老年人胃口不好這樣做讓你吃嘛嘛香 胃口不好多吃開胃食譜
人到了一定的年齡之后食欲多多少少都會些不同程度的下降，這是因為胃功能出現(xiàn)了問題。那要怎樣增強食欲呢？老年人在日常飲食中要怎樣調(diào)理呢？下面跟隨360常識網(wǎng)一起來看看吧！
胃不僅是消化系統(tǒng)的重要器官，也是內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)的重要器官。胃功能除了要保證腸胃本身的消化與吸收外，還參與其它器官的活動。所以，胃功能出現(xiàn)了癥狀，身體各器官就會發(fā)生紊亂，還會引發(fā)各種疾病。
老年人到了一定的年齡后，許多人的食欲都會有不同程度的下降。上了年紀(jì)的老人消化系統(tǒng)功能下降，這樣就會影響食物的吸收，導(dǎo)致食欲下降。還有就是有些老年人上了年紀(jì)后喜歡吃一些軟爛、清淡的食物，而這些食物對食欲的刺激很小。所以，為了增強食欲，老年人的飲食就得從日常生活中加以改善，這樣才能延年益壽。
老年人胃口不好怎么調(diào)理？
1、代糖代鹽保健康
另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望，又不會威脅身體健康，其法也適用于有糖尿病毛病的老年人。此外，也可采用低鈉鹽和低鹽醬，不過腎功能較差的老年人則不適合。
2、趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要，因為香味有刺激食欲的作用。控制食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃，或者上桌時才澆上熱湯汁，都可以取得相當(dāng)不錯的效果。
另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。這一類調(diào)味品，是以天然食物香氣來源濃縮制成，不會刺激胃部，對因喪失味覺而厭食的老年人很有幫助。
3、食物新鮮又衛(wèi)生
此外，老年家的味覺、嗅覺不靈敏，對已腐敗的食物，或不當(dāng)化學(xué)物質(zhì)的辯識能力都會減退。所以準(zhǔn)備食物時，一定要注意食物的安全與衛(wèi)生。
4、勾芡淋汁好味道
一般來說，老年人的飲食應(yīng)該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時，先以少許的糖和鹽調(diào)味，然后把調(diào)味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。
5、多人共餐更好吃
至于有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老年人，則多人一起用餐的安排應(yīng)該有幫助。可以和鄰近的老人一起用餐，或與家中老小一起吃飯。專家認(rèn)為，熱鬧的用餐氣氛，會改變老年人的心情，進而增加食欲。另外，也可要求醫(yī)生開一些可以促進食欲的藥物。
6、軟硬適中才順口
如果是吞咽問題，進食的速度就應(yīng)該放慢，并調(diào)整食物的質(zhì)來配合。我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因為控制不當(dāng)容易嗆著。
老人胃口不好多吃開胃食譜
西瓜皮粥
原料:西瓜皮100克,大米50克,白糖15克。 制法:將西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗干凈放入砂鍋中,加入適量水、西瓜皮,用旺火煮沸,再轉(zhuǎn)用小火煮成粥,調(diào)入白糖即成。
苦瓜粥
原料:苦瓜100克,冰糖15克,精鹽2克,粳米100克。 制法:將苦瓜去瓤,切成丁,與淘洗干凈的粳米一同入鍋,加水適量,用旺火燒開,放入冰糖、精鹽,轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥。
山楂粥
原料:山楂30～40克、粳米100克、砂糖10克。 制作:先將山楂入砂鍋煎取濃汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。可在兩餐之間當(dāng)點心服食,不宜空腹食。
胡蘿卜粥
原料:新鮮胡蘿卜、粳米各適量。 制作:將胡蘿卜洗凈切碎,與粳米同入鍋內(nèi),加清水適量,煮至米開粥稠即可。
