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      中秋前后必吃的九大養生菜

      2017-06-29 15:41:26  來源:360常識網   熱度:
      導語:從中醫節氣看,中秋是氣候轉換分界點。一過中秋,天氣明顯轉涼,早晚溫差大,人體新陳代謝漸緩,容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外,有些人

      從中醫節氣看,中秋是氣候轉換分界點。一過中秋,天氣明顯轉涼,早晚溫差大,人體新陳代謝漸緩,容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外,有些人會皮膚干燥,或腹瀉、便秘等腸胃功能失調。蔬菜不僅養生,還輔助治療一些疾病。那么,在應季的蔬菜中,哪些是適合養生的蔬菜呢?下面就推薦給大家一份“養生蔬菜目錄”:

      強腎植物:黃秋葵

      要說蔬菜的功效,現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。

      這種蔬菜不太常見,但最近聲譽鵲起。為什么?經科學家研究,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。

      預防感冒:萵筍和菜花

      菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之說,潔白的菜花是適時的保健蔬菜,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。

      萵筍中的碘含量高,對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高于萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

      臉上不長痘痘:生菜和苦瓜

      生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮膚補水,對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

      苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素,它含有抗癌作用的活性蛋白質,不但能夠增加免疫細胞的活性,還能清除體內毒素,幫助排毒。

      避免消化不良:韭菜和香菜

      韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。

      香菜香味獨特,具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

      防止上火:菠菜和番茄

      菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

      番茄有清熱解毒、生津止渴等作用,用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

      深綠色、棕紅色蔬菜,天天吃一斤

      秋天干燥,所以要多吃綠色葉菜,因為維生素含量高,多吃有好處。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶,中醫認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃,在人體內可轉化為維生素A,可提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。

      特別提醒的是,辣椒等辛辣食物,要少吃。

      長時間腌制的雪菜,助消化

      推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜里硫代葡萄糖苷很高,它的水解產物是抗癌的,多吃點能預防癌癥。天氣涼快了,腌菜泡菜不容易壞,也可以多吃一點。一般人以為,腌菜亞硝酸鹽含量高,容易致癌,其實,這個觀點并不完全對。

      白色蔬菜,養陰生津

      白色蔬菜可養陰生津,如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重,現在剛開始入秋,要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼,不利脾胃。初秋養生,還有一個講究是“健脾化濕”。

      中醫講究天人合一,秋天,人體必須先把脾胃養好了,才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。

      藕是東方蔬菜之王,抗衰老

      秋天可吃點蓮藕,“藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老”。

      另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變為對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

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