養(yǎng)生要懂食“色”
每天不同顏色的打扮都會(huì)給我們帶來好心情。而食物也有顏色之分哦，當(dāng)我們每天吃不同顏色的食物，會(huì)讓身體機(jī)能得到不同的補(bǔ)充。因此，健康飲食也需好"色"，下面為大家推薦6種顏色的食物，適當(dāng)食用，讓我們?cè)匠栽浇】怠?/p>
黃色食物
代表水果是橙子、柑橘、芒果、杏、菠蘿、香蕉。
黃(橙)色水果富含β-胡蘿卜素，具有抗氧化作用，可保護(hù)視力、養(yǎng)眼護(hù)眼，預(yù)防心腦血管疾病等。菠蘿是維生素C和鉀很好的來源，菠蘿汁漱口是一種舒緩咽喉腫痛的天然療法。香蕉能降低血壓，壯骨強(qiáng)身。
白色食物
大米、面粉等?？墒谷梭w獲得淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等十余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。消化吸收后可維持生命和運(yùn)動(dòng)，但往往缺少某些人體必需的氨基酸。
藍(lán)紫色食物
代表水果是藍(lán)莓、紫葡萄等。藍(lán)紫色水果抗氧化效果最強(qiáng)，能夠幫助減壓，改善記憶力。藍(lán)莓是保護(hù)大腦、預(yù)防老年癡呆最好的食物之一。紫葡萄中的白藜蘆醇具有非常強(qiáng)的抵御癌癥、預(yù)防冠狀動(dòng)脈疾病的作用。
紅色食物
紅米、紅豆、紅薯、西紅柿、紅蘿卜、紅辣椒、紅棗、紅蘋果還有各種畜禽類、魚蝦等。
紅色蔬菜大都含有 B -胡蘿卜素，而胡蘿卜素與紅色食品中的其他紅色素一起，能增強(qiáng)人們組織中細(xì)胞的活性，因此，多吃紅色食品能提高人體預(yù)防和抵抗感冒的能力。常言"一日吃三棗，終身不顯老"、"餐中有紅薯，面龐紅撲撲"、"身寒吃只椒，感冒自然消"等，都是人們對(duì)紅色食品保健作用的形象總結(jié)。魚、肉類紅色食品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、許多無機(jī)鹽和微量元素的來源。
綠色食物
各種新鮮綠色蔬菜、果實(shí)及豆類，如芹菜、青菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、綠豆、青蘋果等，能提供各種維生素和膳食纖維等，這些營(yíng)養(yǎng)素直接調(diào)節(jié)人體許多生理功能，如視覺能力、免疫力等。
黑色食物
黑米、黑芝麻(000716，股吧)、黑木耳、黑蕎麥、黑面包、黑大豆、黑葡萄、黑松子、黑香菇和烏骨雞、墨魚、海帶、發(fā)菜等。
黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有保健養(yǎng)顏抗衰防老的功能，故又有"長(zhǎng)壽食品"之稱。如黑米，含有人體不能自然合成的多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)等，有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖胃及活血明目等功效。黑芝麻的含油量高達(dá)50%以上，含油量居谷物之首，還富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵，滋補(bǔ)肝腎、駐顏抗衰功能尤佳;黑木耳具有潤(rùn)肺和洗滌胃腸、幫助消化纖維類物質(zhì)的特殊功能。
五色養(yǎng)生素食
五色養(yǎng)生素食以低鹽、低糖、低脂肪為準(zhǔn)則，堅(jiān)持新鮮入撰，視覺歡愉兼顧五臟均衡保健，充分體現(xiàn)中國(guó)素食哲學(xué)之精神內(nèi)涵。
另外，酸、苦、甘、辛、咸等食物五味，與臟腑的關(guān)系也十分密切。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載，酸味與肝相應(yīng)，有增強(qiáng)肝臟的功能;苦味與心相應(yīng)，可增強(qiáng)心臟功能;甘味與脾相應(yīng)，可增強(qiáng)脾的功能;辛味與肺相應(yīng)，可增強(qiáng)肺的功能;咸味與腎相應(yīng)，可增強(qiáng)腎的功能。但在選擇食物時(shí)，必須五味調(diào)和，這樣才有利于健康;若五味過偏，會(huì)引起疾病的發(fā)生。所以平時(shí)要注意各種味道的搭配，做到五味調(diào)和、對(duì)應(yīng)增補(bǔ)。
看顏色吃蔬菜
如果要得到蔬菜的健康好處，就應(yīng)當(dāng)廣泛攝取不同的蔬菜，特別是那些顏色濃重的蔬菜，因?yàn)樗鼈冋呛＝〕煞趾蜖I(yíng)養(yǎng)成分最多的品種。
大紅色的蔬菜含有番茄紅素，紫紅色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黃色的蔬菜含有胡蘿卜素，綠色的蔬菜富含胡蘿卜素和類黃酮。常吃五色蔬菜，對(duì)預(yù)防癌癥和多種慢性疾病都有好處。
同時(shí)，蔬菜的攝入數(shù)量也很要緊。吃一點(diǎn)點(diǎn)蔬菜，是不能充分獲得其健康效應(yīng)的。
要想在膳食中占據(jù)10%的份額，需要每天攝入500-1000克的蔬菜，而且別忘記，其中最好能有一半以上的深綠、紅色或橙色蔬菜。
蔬菜烹調(diào)應(yīng)當(dāng)清淡，油脂浸透、炒糊烤焦的蔬菜是沒有防癌效果的。
餐前吃點(diǎn)蔬菜能有效地給胃部殺毒，有助于防胃癌。據(jù)了解，蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，進(jìn)入胃部后可以產(chǎn)生氧化氮，能殺死胃中的有害細(xì)菌。
色彩鮮艷的蔬菜對(duì)防癌作用極佳，可選擇幾樣爽口而又賞心悅目的蔬菜用來餐前開胃。
另外，如果空腹吃蔬菜，蔬菜的養(yǎng)分會(huì)在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)至血液中，也有助于補(bǔ)充體力和養(yǎng)分。
