科學養胃“時間表”

目錄：

第一章：生活保健 必知科學養胃“時間表”

第二章：養胃牢記十禁忌

第三章：冬季進補先養胃 推薦4款熱湯暖胃驅寒

上個星期北京23歲女白領因胃潰瘍去世的消息相信大家都有所耳聞，現代白領飲食不正常造成的胃部不適應該如何調理呢？最科學的養胃時間表是什么樣的呢？

生活保健 必知科學養胃“時間表”

其實提到胃的問題，基本上人人都會有一籮筐的胃疼經歷。盡管許多人的胃疼就是一般性胃炎，但最后發展成胃癌的亦不在少數。胃潰瘍、萎縮性胃炎、胃息肉等某些慢性胃病目前已被公認為癌前期病變。這就提醒有胃病家族史、又反復出現胃痛癥狀的人，一定要提高警惕。避免悲劇再次發生……以下五個信號預警胃癌一定要牢記：

1.上腹部疼痛：此為胃癌最常見的癥狀。開始為間歇性的隱隱作痛，常常診斷為胃炎或潰瘍病等。

2.上腹部不適：多為飽脹感或燒灼感。可以暫時緩解，反復出現。

3.食欲減退、噯氣等消化不良癥狀：表現為食后飽脹感并主動限制飲食，常常伴有反復噯氣。

4.黑便或大便潛血陽性：如果在沒有進食血豆腐，吃鉍劑等藥物的情況下出現了大便發黑，就應盡早來醫院檢查。

5.乏力、消瘦及貧血：這是另一組常見而又不特異的胃癌癥狀。病人常常因食欲減退，消化道失血而出現疲乏軟弱等表現。

在胃疼、胃區不適或消化道不適的時候，應該及時去醫院消化科做胃鏡或實驗室檢查，搞清病因。在疾病發作之前，做好預防工作是最“高明”的人……

經驗總結：科學養胃“時間表”

7：00晨起喝杯溫開水

晨起喝水可促進血液循環，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白開水為好，不應加鹽。便秘的人，喝蜂蜜水也是不錯的選擇。

8：00早餐吃熱食

很多人對午餐和晚餐很重視，卻對早餐要求不高。調查表明，不吃早餐引發肝膽疾病的概率為11.7%，引發胃病的概率高達36%。一份營養均衡的早餐中應包含谷類、奶類及其制品、肉類、豆制品以及水果與蔬菜等幾大類食物。

12：00午飯前喝湯

在食物比較干而唾液分泌不足的情況下，適量的湯水有益于消化和吸收。湯水會稀釋唾液和胃液，但它對腸道消化液的影響很小。注意不要將飯和湯一起吞下去，飯沒有經過充分咀嚼，容易消化不良。

19：00晚餐后站立助消化

容易泛酸水或胃有灼熱感的人，盡量不要飯后躺著、坐下，否則容易反流到食道，使癥狀加劇。用餐半小時以內不要做劇烈運動。因餐后血液會流向胃部并刺激胃酸分泌幫助消化，做劇烈運動，易致消化不良。

22：00睡前喝牛奶

對于健康的人，睡前兩小時不宜再進食，包括喝牛奶、果汁等，因為牛奶會引起胃酸分泌，容易對胃黏膜造成損傷。對于胃潰瘍病人和胃切除術后的病人，提倡少量多餐，因此在上床半小時前最好能加一餐，食物可選擇面包、雞蛋、粥等。不宜進食純流質食物。

養胃牢記十禁忌

1、忌精神緊張

一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響植物神經系統，直接導致胃腸功能失調，分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，造成自我消化，形成潰瘍。

2、忌過度疲勞

無論是體力勞動或是腦力勞動，如果疲勞過度，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。

3、忌酗酒無度

酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。

4、忌嗜煙成癖

吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。

5、忌饑飽不均

饑餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制；胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。

6、忌飲食不潔

幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70~90%，而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。

7、忌晚餐過飽

有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。

8、忌狼吞虎咽

食物進入胃內，經儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷；另外細嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護胃。

9、忌咖啡濃茶

咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射導致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能破壞，而促成潰瘍發生。

10、忌濫用藥物

容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物；三是皮質類固醇等激素類藥物。故應盡量避免應用這些藥物，如必須服用時，要控制劑量和療程，最好在飯后服用。

冬季進補先養胃 推薦4款熱湯暖胃驅寒

現代人誤把服用各種藥物當作身體健康的保障，其實各種藥物成分會直接破壞胃的保護組織，導致胃炎、胃潰瘍病的發生。緊張的生活節奏和強大的精神壓力以及不良情緒等。

想要胃健康，最好吃得清淡一點，干凈一點就好。肚子不好時少去、最好不去吃大排檔的東西，看起來不太干凈的東西都不要吃了；還有少吃刺激性的東西，象生冷辣的食物。

接下來，為大家介紹幾款冬季的養胃食譜，讓大家溫暖過嚴冬。

開胃營養牛肉湯

用料：牛肉、生粉：1湯匙

調料：醬油1湯匙、油1湯匙、鹽適量

做法：

1. 所有材料洗凈；牛肉洗凈切薄片，用上述調味料腌制，待用；

2. 大白菜切段，約3厘米長；西紅柿每個切4瓣；土豆去皮切薄片；胡蘿卜去皮切小滾刀塊；

3. 鍋燒熱，不加油，把西紅柿放入煸炒，至軟爛；往鍋內加4碗水，放入大白菜、土豆、胡蘿卜、姜片，煮15分鐘，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色，下鹽調味即可。

蘿卜羊肉湯：

材料：羊肉750克，白蘿卜500克，姜3片，鹽、雞精、料酒、胡椒粉各適量。

做法：將羊肉洗凈，切成粗絲;白蘿卜洗凈、切絲，起鍋加油，放入姜片煸炒出香味后。

倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，待水開后放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，稍煮即成。

功效：具有補中益氣、溫胃散寒的功效。

紫蘇生姜紅棗湯：

材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15枚。

做法：將紅棗洗凈、去核;生姜切片;鮮紫蘇葉切絲，共放入砂鍋內，加溫水適量，用武火煎煮至沸后改用文火燉30分鐘。

去紫蘇葉、姜片，繼續用文火煮15分鐘即成。

功效：具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

鳙魚黨參湯：

材料：鳙魚1條，黨參15克，草果1.5克，陳皮、桂皮各3克，干姜6克，胡椒10粒，蔥、醬、精鹽各適量。

做法：將鳙魚去鱗、鰓及內臟，與黨參、草果、陳皮、桂皮、干姜、胡椒一同放入鍋內，加水適量，用武火煎煮至沸后改用文火燉，待魚肉熟爛，加入蔥、醬和精鹽調味，稍煮即成，佐餐食用。

功效：具有溫補脾胃的作用。

結語：正確的保養胃部最有效的方法就是三餐一定要按時吃，不要貪食、偏食，到吃飯的時間不管還有多少事沒有忙完也不要讓胃餓著，這樣把飲食調理正常后再加上日常的保護胃才能更健康。