科學(xué)飲食與健康 科學(xué)食譜教你健康養(yǎng)生
隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重養(yǎng)生，大家都想要科學(xué)養(yǎng)生，食療養(yǎng)生是一個(gè)很好的養(yǎng)生方式，今天小編就給大家介紹一些養(yǎng)生食譜，告訴大家科學(xué)飲食與健康的關(guān)系，想要養(yǎng)生的朋友，不妨來(lái)看一下吧。
食療養(yǎng)生
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，脂肪的總攝入量，應(yīng)該在攝入熱量總值的25%以下。脂肪包括飽合性脂肪與膽固醇，飽合性脂肪主要存在于肉類、黃油、奶油和其他動(dòng)物食品中。專家們建議應(yīng)把其控制在熱量總值的7%以內(nèi)，按此標(biāo)準(zhǔn)，85克的牛排每星期只能吃3次。
食物中膽固醇來(lái)自于雞蛋和蝦，專家們建議，將每天的膽固醇攝入量控制在300毫克以內(nèi)，比一個(gè)雞蛋黃含量稍多，每周不要超過(guò)3個(gè)雞蛋黃。
一周吃魚兩次以上
近年來(lái)，有一種脂肪酸越來(lái)越被人們所關(guān)注，它是從一些魚類油脂中發(fā)現(xiàn)的。這種脂肪酸可減少心臟病的發(fā)作，阻止血管阻塞。絕大多數(shù)專家建議每周吃魚兩次以上。
水果蔬菜天天見(jiàn)
如果沒(méi)有農(nóng)藥污染，那么多吃新鮮水果蔬菜可算是有百益無(wú)一害的，專家們建議每天至少要吃3個(gè)水果和500克蔬菜，這樣可以減少致癌的危險(xiǎn)。
專家們還認(rèn)為，纖維素有助于減少心臟病和惡性腫瘤的危險(xiǎn)，因此每天至少要吃20—30克纖維素，可行的辦法是大量進(jìn)食水果、蔬菜和谷物。
鐵鍋炒菜加鈣片
鐵質(zhì)的缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血，鐵鍋炒菜可補(bǔ)充適量的鐵質(zhì)。大多數(shù)人從食物中可以獲得足夠的鐵質(zhì)。肉類、家禽和魚不僅富含鐵質(zhì)而且可以提高人體從豆類、谷物和綠葉蔬菜中的鐵質(zhì)的吸收能力。雖然如此，但對(duì)某些需鐵量較高的人來(lái)說(shuō)，仍有必要充實(shí)鐵質(zhì)，如懷孕、哺乳期的婦女，身體單薄、吸煙、大量飲酒的婦女，每天至少進(jìn)食1000毫克的鈣。
科學(xué)合理多吃不怕胖
超重會(huì)引起高血壓、糖尿病和其他病癥。專家們指出，多出的重量集中在腰部的人，得病的危險(xiǎn)比集中的臀部和腿部的人更大。遺傳因素使某些人總是那么胖，對(duì)于這樣的人努力想達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)而少吃可能是徒勞的，而且可能更不利于健康。既然如此，這樣的人和其他人一樣，多吃碳水化合物，少吃脂肪，并經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉，照樣健康。
養(yǎng)生食譜
現(xiàn)在的人，都開(kāi)始追求養(yǎng)生。不管是吃的還是用的，都必須要多養(yǎng)生的功效才行。那對(duì)于吃的這方面，有哪些食療養(yǎng)生呢？
1、地黃烏雞
原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。
做法
將烏雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，備用。生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。
功效：填精添髓，補(bǔ)臟益智。適宜于用腦過(guò)度、腦髓不足而見(jiàn)頭轉(zhuǎn)耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食能收到填精補(bǔ)腦、益智健身的功效。
宜忌：感冒發(fā)燒或者腹脹、便秘者，不宜食用。
2、黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生姜、川椒、食鹽、味精各適量。
做法
將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見(jiàn)方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內(nèi)，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時(shí)即成。空腹分頓食用，吃雞喝湯。
功效：益氣補(bǔ)虛。適宜于體倦無(wú)力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
宜忌：感冒發(fā)燒者最好不要食用，具有濕熱的患者也不宜食用。
3、蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。
做法
將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品，翻炒幾下出鍋即成。分?jǐn)?shù)次佐餐食。
功效：健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)心強(qiáng)身。適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無(wú)力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食，能增強(qiáng)體質(zhì)、益智延年。
結(jié)語(yǔ)：健康對(duì)于每一個(gè)人來(lái)說(shuō)是非常重要的，想要保持身體健康，養(yǎng)生是很有必要的，一個(gè)好的養(yǎng)生方法可以延年益壽。上面就是小編給大家介紹的食療養(yǎng)生的知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助，最后小編祝大家身體健康。
