人造食物中的垃圾食品
人類發(fā)展至今創(chuàng)造了很多偉大的發(fā)明，給人類進步帶來了很大的益處，但是也并不是所以的發(fā)明都會名流千古，也有一些發(fā)明卻是被現(xiàn)代人所摒棄的，例如人造黃油，方便面等等。
據(jù)英國《每日郵報》報道，英國《維特羅斯食品畫報》邀請多位名廚、美食評論家和歷史學(xué)家，評選出5大失敗人造食品。
人造黃油
1869 年，化學(xué)家穆列斯發(fā)明了比黃油更容易保存的替代品——人造黃油，拿破侖三世曾親自為他頒獎以示獎勵。雖然人造黃油有著各種好聽的名字——植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實，它們都有一個共同的化學(xué)名稱“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背后，卻極可能為人們的健康埋下隱患，導(dǎo)致糖尿病的癥狀、動脈硬化的癥狀、惡性腫瘤等疾病的高發(fā)。
提醒：據(jù)調(diào)查，餅干、面包、巧克力派、沙拉醬、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侶等都是反式脂肪酸的“重災(zāi)區(qū)”，要盡量少吃。
味精
1908年，一位日本科學(xué)家發(fā)明了味精，從此食物變得更美味。味精主要成分為谷氨酸鈉，在人體內(nèi)可分解轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。味精攝入過多，可能會導(dǎo)致人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，出現(xiàn)眩暈、頭痛、肌肉痙攣等癥狀。味精中含有鈉，過多攝入還可能導(dǎo)致高血壓。
提醒：每道菜中添加的味精不應(yīng)超過0.5毫克。不少調(diào)味醬、汁，如蠔油、咖喱、醬油等都含有谷氨酸鈉。因此，做菜時添加了調(diào)味料，就不必再放味精，鹽也要少放。
罐頭肉制品
1937年，“斯班姆”午餐肉問世，僅英國一地的年銷售量就達60億罐，足以說明其受歡迎的程度。亞硝酸鹽常被作為染色劑和防腐劑應(yīng)用于加工熟肉，尤其是罐裝肉制品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至?xí)掳?/p>
提醒：除了亞硝酸鹽的問題外，鹽分、脂肪含量過高，維生素B1等營養(yǎng)的損失，都是熟肉制品的弊端。因此建議盡量不買罐頭肉制品，少買熟肉，多吃新鮮的、自家烹飪的肉類。
炸雞
1952年，山德士上校的第一家肯德基餐廳在美國猶他州開業(yè)。餐廳的煎炸食品，為保證口味，常會選棕櫚油等飽和脂肪酸含量高的油。飽和脂肪是心血管的大敵，因為它能使膽固醇升高，誘發(fā)高血脂、糖尿病等心腦血管疾病。
提示：吃油炸食品，最好搭配富含維生素和抗氧化劑的蔬果，如：藕、油菜、豇豆、芋頭、山楂、冬棗、獼猴桃和柑橘類水果等。肉類最好采用蒸、燉等方式烹飪，減少其油脂含量。
方便面
1971年，碗裝方便面在日本誕生。碗裝方便面的包裝盒中通常含聚苯乙烯，這種材料在65℃以上的高溫時，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，嚴重威脅人體健康。它的維生素和礦物質(zhì)含量極低，相反鈉含量卻嚴重超標。
提醒：方便面不要經(jīng)常吃。最好不買即食的碗裝面，吃的時候最好煮。
吃面時，最好搭配些蔬菜和蛋白質(zhì)豐富的食物，如：鹵蛋、豆腐干，黃瓜、西紅柿等蔬菜。調(diào)料只放一半就好了。若食用碗裝泡面，最好換次湯。
總結(jié)：人造食品并非沒有他的好處，最少在當(dāng)初發(fā)明的時候急人所需，但是在當(dāng)今社會，人們更加的需要健康，所以我們必須要摒棄這些已經(jīng)不適合時代發(fā)展的人造食品了。所以請大家遠離這些垃圾食品。(文章原載于《益壽文摘》，作者：云迪，刊期：2012.08，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
