步入十二月，我們迎來了大雪節(jié)氣。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了“進(jìn)補”的大好時節(jié)。“冬令進(jìn)補能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善，俗話說：“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養(yǎng)陰益精。

很多人只是狹義地認(rèn)為‘補’就是吃點營養(yǎng)價值高的食品，用點補藥。其實進(jìn)補是養(yǎng)生學(xué)的一個分支，只有補得適宜、補得恰當(dāng)才符合養(yǎng)生。冬季食補應(yīng)該供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。而海帶就是大雪節(jié)氣的時令飲食佳品，其性涼味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。海帶燉豆腐，則是一到不錯的大雪節(jié)氣美食。那么這道海帶燉豆腐該怎么做呢？

步驟不難，首先將所有材料準(zhǔn)備好。將海帶泡發(fā)，洗凈切成菱形切丁。將豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)煮沸，撈出過涼，切丁;鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐丁和海帶片;最后加入適量的水煮沸，加入雪天加碘腌制鹽，改用小火燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。雪天加碘腌制鹽在這其中發(fā)揮了妙不可言的提味作用。

經(jīng)了解，雪天加碘腌制鹽是湖南鹽業(yè)旗下的產(chǎn)品之一，其以海鹽為原材料精制而成，富含海水中對人體有益的鉀、鈉、鎂、碘等10余種營養(yǎng)元素，具有顆粒均勻，無異味、無污染的特點。將它加在食物中，腌制食物時會緩慢溶解，層層滲透更入味，讓食物味道更有層次。

此外值得一提的是，湖南鹽業(yè)利用目前鹽行業(yè)領(lǐng)先的核心技術(shù)和領(lǐng)先的生產(chǎn)工藝流程，將雪天鹽打造成市場上食鹽純度領(lǐng)先的品牌，其純度高達(dá)99.6%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國家優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)99.1%,純度越高，越能高效地為菜肴提鮮提味。為了滿足消費者日益增長的健康飲食需求和響應(yīng)“5G”時代，湖南鹽業(yè)今年還推出了雪天巖晶鹽、減鈉鹽、活水鹽和salt plus龍蝦專用清洗鹽等四大系列新品。

如今，食用鹽品牌“雪天”注冊商標(biāo)已被評為中國馳名商標(biāo)、湖南省著名商標(biāo)。同時，作為中國烹飪協(xié)會戰(zhàn)略合作伙伴，雪天鹽還成為“中國烹飪協(xié)會比賽指定用鹽”。“怎么選擇好的食鹽”問題下，有越來越多消費者選擇雪天鹽為自己的飯菜增香。

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