臘肉是比較常見的一種臘味美食，它的制作方法比較多，味道也比較豐富，吃起來很不錯，深受人們喜歡。臘肉一般是先腌制好然后晾干風干的，在晾曬的過程中會容易招蒼蠅，主要是肉腥味容易招蟲子，并不是肉壞了或者沒腌好。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、臘肉被雨淋了怎么處理？

2、曬臘肉有蒼蠅是不是沒腌好

3、曬臘肉有蒼蠅卵能用酒泡死嗎

臘肉被雨淋了怎么處理？

曬培根遇到下雨天也很常見。然而，臘肉被雨淋了。只要處理好，就不會壞。以下“急救”方法可用于干燥水：

1、再次燒開水，待水燒開后關火，放少許醋，將臘肉和腌魚放入沸水中掛起。如果腌制魚掛到70%干，用紙包好，放入冰箱，隨時食用。太干了，但不好吃。

2、用支架把培根掛起來，用電風扇吹（吹風機也行，就是有點麻煩）。

3、掛在家中通風處自然晾干。

4、可以的話，可以用火烤。

天氣好的時候，曬幾天或曬干。如果培根的味道被雨水沖走，也很容易做到。待肉半干后，抹一層甜面醬，繼續晾至變硬。就這樣，它變成了一種風味獨特的醬香肉。吃的時候，用淘米水浸泡15-20分鐘，把表面的醬汁洗干凈，入蒸鍋蒸5分鐘，轉中火5分鐘，再轉小火20-30分鐘（調時間根據肉的大小），取出放涼一會（最好不要燙）直接切塊食用。肉的味道濃郁而誘人。

曬臘肉有蒼蠅是不是沒腌好

不是，主要是臘肉香味容易招蒼蠅。

冬至過后，腌肉需要腌制7天，曬干。臘肉可以在農歷的最后一個月（公歷一月左右）腌制。腌制后，不要和肉一起洗。把所有的骨頭都切成塊，切成2公斤的條狀，用鹽擦整個肉表面，然后把它們放在容器里，然后在每一層撒上一些鹽。如果加味，可以加點胡椒粉、白酒、姜片腌制。最后，將容器口系緊。一周后，把肉翻過來，在表面撒些鹽。14天后就可以拿出來掛在陽臺上。這種臘肉可以放很久。

農場正宗的臘肉必須在陽光下烘烤。選擇一個晴天，在陽光農場或農舍前的陽臺上掛幾塊臘肉。腌制的肉經日曬后呈油性，有獨特的咸味。經過1～2個月的煙熏、風干和日曬，肉條逐漸失水變干，顏色由白色變為金黃色，成品每100公斤鮮肉70公斤左右。

曬臘肉有蒼蠅卵能用酒泡死嗎

效果不佳，如果時間久，酒精濃度高，可能會泡死。

蒼蠅的繁殖發育與溫度和濕度密切相關。一般蒼蠅卵在13℃以下不會發育，在8℃以下或42℃以上會死亡。

蒼蠅具有驚人的繁殖力。雌蠅一生產卵總數可達400～600枚，甚至更多。

蒼蠅是完全變態的昆蟲。它們的生活可分為卵、幼蟲、前蛹、蛹和成蟲。

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