臘肉是比較受歡迎的一種美食，它吃起來味道好，可以做各種各樣的家常菜，深受人們喜歡，很多人都會經常吃臘肉。臘肉保存不當就會容易發霉，尤其是在潮濕環境中。臘肉上的霉菌有很多種，即使用高溫烹煮也不能完全消滅，所以發霉了就最好不要吃了。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃了發霉的臘肉會怎么樣？

2、臘肉發霉了還能吃嗎

3、臘肉怎么放冰箱保存

吃了發霉的臘肉會怎么樣？

1、如果你吃了很少發霉的臘肉也不用太擔心，因為少量發霉的食物進入胃后就會被胃酸分解。你可以觀察它一天左右。如果你真的很擔心，可以用催吐的方法來處理發霉的食物。催吐，或去洗胃。

2、如果誤吃了大量發霉的臘肉，就會引起胃腸菌群紊亂，引起腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。建議及時去醫院檢查血便常規，確認病情。短時間內保持清淡飲食，避免加重腸胃不適;同時，喝牛奶可以保護胃粘膜，減少毒素對胃粘膜的刺激。

另外，要多喝水，補充體內的電解質，促進體內循環，使毒素能盡快排出體外。

臘肉發霉了還能吃嗎

不建議再吃。

如果臘肉在放置過程中發霉，不建議在家里繼續吃。因為這類發霉的臘肉會在其表面產生許多有害細菌，繼續食用它會容易出現腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道癥狀。

另外，臘肉本身含有一定量的亞硝酸鹽，具有一定的致癌性。當臘肉發霉時，致癌物的含量會增加，食用后會對健康造成很大的威脅。

臘肉怎么放冰箱保存

1、如果儲存時間較長，建議儲存期和消費期在一年以上的是采用冷凍保存的方法，將清洗過的臘肉裝入干凈的塑料袋中冷凍保存。并避免在食用過程中反復解凍和冷凍多次。

2、如果份量不是特別大或消費周期相對較短。洗滌后的臘肉可以用可食用保鮮膜緊緊包起來，放入冰箱冷凍室保存，這樣可以保證食用后的臘肉一年內不會變質。

你可以先把臘肉分成幾小塊。如果份量大，就把一部分冷凍，另一部分冷藏。

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