我們在生活中經(jīng)常能夠吃到牛肝菌了，當然了，牛肝菌不僅非常的好吃了，營養(yǎng)價值和保健功效都是非常不錯的，該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌。云南省各族群眾喜愛采集鮮菌烹調(diào)食用。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃了牛肝菌可以喝酒嗎

2、吃牛肝菌有哪些功效

3、吃了牛肝菌為什么不能喝酒

吃了牛肝菌可以喝酒嗎

不能喝酒。

酒精會使牛肝菌中的有毒物質(zhì)增加毒性，雖然一般菌類都無毒但是為了避免某些物質(zhì)發(fā)生反應，盡量別喝酒。

吃牛肝菌有哪些功效

1、緩解腰腿酸痛

牛肝菌是一種能祛風除濕，舒筋活血和強壯筋骨的健康食材，人們使用它以后能提高筋骨健康水平，也能預防緩解風濕骨痛，外軍還能為人體補充大量氨基酸，它們被人體吸收能調(diào)節(jié)人體免疫力，能防止人體免疫功能紊亂而出現(xiàn)關節(jié)疾病。

2、健胃消食

牛肝菌中含有大量膳食纖維和天然果膠，這些物質(zhì)能促進腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，它還能補益脾胃，緩解脾胃虛寒，對維持人類消化系統(tǒng)健康有一定好處，另外它含有的膳食纖維在進入腸道后還能吸水膨脹并讓大便軟化，能縮短人體排便時間防止腸燥便秘發(fā)生。

3、增強免疫力

牛肝菌中不但含有人體不能合成的氨基酸，還含有一些嘌呤和膽堿以及腌酸等對人體有益的營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)能提高身體各器官功能，并能調(diào)節(jié)人體微循環(huán)也能維持身體內(nèi)酸堿平衡，并能增強人體免疫功能，它對提高人體自身抗病能力有很大的好處。

4、補充維生素

為人體補充多種維生素是牛肝菌最重要的功效，因為這種野生食用菌中含有豐富維生素a和胡蘿卜素，還含有一些維生素c和維生素e等營養(yǎng)成分，人們食用它以后，能盡快把這些營養(yǎng)吸收和利用能滿足人體正常工作時對維生素的需要。它含有的維生素a被人體吸收后還能增強人體抗衰老能力，能延緩衰老也能延年益壽。

吃了牛肝菌為什么不能喝酒

野生牛肝菌因含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸且味道鮮美，但常有人因誤食毒牛肝菌，或者是由于牛肝菌中的生物堿沒有完全去除干凈，盲目吃下去可能會導致中毒，在吃牛肝菌時最好別喝酒，是因為有些毒素在酒精作用下，會加重中毒癥狀。

轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.caoha.cn/