白蘿卜是冬天很適合吃的食物，可以驅寒，很適合冬天煮火鍋，吃起來甜甜的，很適合養生。那么，白蘿卜為什么里面是藍色的呢？想知道答案的朋友們一起來看看360常識網帶來的介紹吧！

全文目錄

1、白蘿卜為什么里面是藍色的

2、白蘿卜壞了吃了怎么辦

3、白蘿卜和綠蘿卜的功效有區別嗎

白蘿卜為什么里面是藍色的

白蘿卜里面含有大量的酚類物質，如果儲存環境的溫度過低，或者采摘的時間太晚受寒，或者存放的時間太久了，導致水分流失的話，這些酚類物質就會轉化為花青素。

而花青素與堿性物質相遇，就會發生反應變成藍色，因此白蘿卜做為一種堿性食材，在遇到這些情況時，就很容易出現發藍現象。

白蘿卜壞了吃了怎么辦

根據情況看。

雖然說吃壞的食物有可能會引起食物中毒，但每個人的體質、食用量不同，最后會出現什么反應，也完全是因人而異的。

因此吃了壞的蘿卜后，建議先休息觀察一段時間，要是在24小時內都沒有出現任何不適的話，不需過于擔心，有出現不適反應，則及時就醫檢查治療。

白蘿卜和綠蘿卜的功效有區別嗎

差不多。

白蘿卜和綠蘿卜都是蘿卜，因此在營養成分和功效作用上是差不多的，都含有豐富的蛋白質、脂肪、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纖維、芥子油、淀粉酶、礦物質、維生素等成分，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便等功效。

雖然二者的營養和功效差別不大，但比較不是同一品種，因此在口感上是有明顯的區別的，白蘿卜通常用來做菜食用，而綠蘿卜則可以做為水果食用。

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