豬血也就是豬的血，靜置之后會成豆腐塊狀，含有微量元素，經(jīng)常也是人們餐桌上常吃的食物。豬血凝固之后的豬血豆腐是暗紅色的，即使煮熟之后也是不容易變色的，要是出現(xiàn)了變色的情況，一個要考慮到烹飪方法和烹飪器具的問題，另一個則要考慮是否買到劣質(zhì)產(chǎn)品哦。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、豬血放多久就不能吃了？

2、豬血表面一層變綠是什么意思？

3、血腸冷凍保藏能放多久

豬血放多久就不能吃了？

新鮮豬血的保存期不是很長。如果是在室溫下，通常在三天之內(nèi)就要食用完，切記每天換水一次，否則豬血會發(fā)餿。但是可以在冬天的時候延長一點。如果存放在冰箱中，則必須在一周內(nèi)食用。如果時間太長，很容易滋生細菌。這不僅味道不好，而且食用后對人體也沒有好處。

豬血表面一層變綠是什么意思？

豬血煮后變綠，其實是正常現(xiàn)象。一般是加工過程中有鐵器，與豬血反應引起的變化；再就是當環(huán)境溫度高于17度時，氧化速度也會有這種現(xiàn)象。假豬血比較有彈性，因為里面混有甲醛等化合物，所以切的時候不容易斷，而真豬血比較硬，用力一碰就很容易斷。另外，豬血切開后，如果斷面光滑平整，看不到通氣孔，則說明是假的。如果斷面不光滑，就會有不規(guī)則的小孔，表明是真豬血。

血腸冷凍保藏能放多久

已包裝的血腸應在冷庫內(nèi)存放，﹣8℃冷庫內(nèi)可貯藏1個月。

說道血腸只要是東北地區(qū)的想必就不會不知道它，它是一道漢族風味名菜，把生豬血放入盆內(nèi)，凝成塊的要劃碎；白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；過籮后倒在豬血盆內(nèi)，并加香菜末攪拌均勻；灌入洗凈的腸子內(nèi)，用線繩把口捆好；把準備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開，開鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。

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