鰣魚為溯河產(chǎn)卵的洄游性魚類，因每年定時(shí)初夏時(shí)候入江，其他時(shí)間不出現(xiàn)，因此得名。產(chǎn)于中國長江下游，以當(dāng)涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳，素譽(yù)為江南水中珍品，古為納貢之物，為中國珍稀名貴經(jīng)濟(jì)魚類，鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱“長江三鮮”。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃鰣魚嗎

2、吃鰣魚有哪些好處

3、怎么挑選鰣魚

孕婦可以吃鰣魚嗎

孕婦在懷孕期是能夠適度的吃一些鰣魚的，關(guān)鍵是由于這類淡水魚的營養(yǎng)成分很高，孕婦服用鰣魚能夠 補(bǔ)充人體需要的蛋白和營養(yǎng)元素，因此以便營養(yǎng)搭配和寶寶的快樂成長，孕婦能夠安心服用鰣魚。

懷孕期間高蛋白飲食可影響孕婦的胃口，提升消化道的壓力，并影響別的營養(yǎng)元素?cái)z取，使?fàn)I養(yǎng)與膳食不平衡。孕初期需要補(bǔ)充的是葉酸片，每日需補(bǔ)充一定使用量的葉酸片用于避免 胎寶寶腦神經(jīng)管缺陷。

吃鰣魚有哪些好處

1、健脾和胃

鰣魚性甘平，入脾胃經(jīng)，有健脾和胃、開胃止嘔的功效，建議煮湯食用，有利于輔助治療脾胃虛弱、食少反胃、胃痛嘔吐、疳積等癥。可以起到一定補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用。

2、美容養(yǎng)顏

鯽魚富含礦物質(zhì)，尤其是硒元素，硒元素是心臟代謝不可缺少的元素，有很強(qiáng)的抗氧化作用，而其中的維生素E同樣具有抗氧化的作用，可以延緩皮膚衰老，美白滋潤皮膚，淡化斑點(diǎn)，因此吃鯽魚具有一定美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效，適宜女性朋友食用。

3、保護(hù)心血管

鰣魚中含有豐富不飽和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性維生素等，適量食用有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，并且可以清理和軟化血管，預(yù)防血脂氧化沉降，增強(qiáng)血管壁彈性，預(yù)防血栓、增強(qiáng)血管壁對(duì)高血壓的耐受性，因此，吃鰣魚可以一定程度上預(yù)防心血管疾病。

4、增強(qiáng)免疫力

鰣魚中的蛋白質(zhì)含量并不低，食用可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有利于促進(jìn)身體的新陳代謝，可以增強(qiáng)自身的抗體及抗病能力；而其中含有不少的維生素及微量元素，同樣有利于增強(qiáng)人體的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此食用鰣魚可以提高自身的免疫力。

怎么挑選鰣魚

新鮮的鰣魚外形光亮，魚鱗白亮如雪，魚鰓紅色鮮艷，魚體較肥，體重1.5斤以上較佳，通常魚體越大，口味越佳，魚體越肥，口味越香。肥壯的鰣魚體寬肉厚。但事實(shí)上，幾十年來，幾乎已經(jīng)見不到新鮮鰣魚的影子，加上鰣魚格外嬌弱，出水即死，就更難一見了。

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