雞蛋是在生活中很常見的食材，每天吃一個雞蛋對身體有很大的好處。那么，晃動雞蛋會不會把蛋黃弄散？蛋黃打出來是散的還能吃嗎？看看360常識網帶來的介紹你就知道啦！

全文目錄

1、晃動雞蛋會不會把蛋黃弄散

2、蛋黃打出來是散的還能吃嗎

3、雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎

晃動雞蛋會不會把蛋黃弄散

晃動雞蛋不會把蛋黃弄散。

因為蛋黃表面有蛋黃膜，蛋黃膜可以維持著蛋黃不會與蛋清混合在一起，把雞蛋打到碗里后使則需要戳破卵黃膜才可以打散雞蛋，就算晃動雞蛋并不會把蛋黃弄散，因為生雞蛋的蛋清和蛋黃之間有一種結構叫卵黃系帶，卵黃系帶可以固定蛋黃不會所以移動，如果是受精的雞蛋卵黃系帶的作用為了保證卵的成活率，因為胚胎在卵黃內。

蛋黃打出來是散的還能吃嗎

分情況而定。

如果是因為雞蛋在移動或者運動過程中出現了散開的現象，這種情況是可以放心食用的，因為雞蛋并沒有過保質期，營養成分也沒有被破壞。

如果雞蛋是由于存放時間過長而導致蛋黃散開，這種情況不建議食用，因為雞蛋可能受到了細菌污染，雞蛋富含蛋白質，蛋殼內的環境對細菌來說簡直天然的培養基，如果污染比較嚴重，人體食用后可能還會引起食物中毒。

雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎

應該是壞了。

雞蛋黃黏在蛋殼是因為雞蛋儲存時間過長，蛋黃膜已經失去了韌性而破裂，蛋黃散開之后緊貼在蛋殼壁上，貼皮處也會逐漸由紅變黑，這種情況下雞蛋一般是壞了的，可能也會伴隨著出現發臭、異味等變質的現象，不建議再繼續食用，以免對身體健康造成不利的影響。

就算是沒有出現變質的現象，但是雞蛋的營養價值也已經所剩無幾，建議最好不要再繼續吃了。

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