奶酪的熱量很高， 每100克可使部分熱量有328千卡，蛋白質(zhì)含量為25.7克，脂肪含量為23.5克，奶酪中富含鈣，鎂，鈉，磷等礦物質(zhì)元素以及維生素A，維生素B族， 煙酸，泛酸等多種營養(yǎng)成分。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、奶酪適合哪些人吃
2、奶酪有哪些功效
3、吃奶酪需要注意什么
奶酪適合哪些人吃
1、兒童
兒童正處于發(fā)育期間，需要全面的營養(yǎng)補(bǔ)充，奶酪就是一個(gè)極佳的選擇，奶酪的營養(yǎng)素密度高而且易吸收，它豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)有利于兒童的生長發(fā)育，促進(jìn)兒童骨骼和牙齒的生長發(fā)育，預(yù)防齲齒。
2、缺鈣人群
奶酪中鈣含量豐富，是含鈣最高的奶制品，而且奶酪中的鈣易被人體吸收，每100克軟奶酪就可以滿足鈣每日需求量的30%~40%，所以需要補(bǔ)鈣的缺鈣人群，奶酪是很好的選擇。
3、乳糖不耐癥
奶酪在制作過程中乳糖隨乳清已經(jīng)排出，乳糖含量很低，對于患有乳糖不耐癥的人來說，奶酪是非常不錯(cuò)的奶制品，既有比牛奶還高的營養(yǎng)價(jià)值，又有可以保護(hù)腸道的乳酸菌，而且不用擔(dān)心乳糖不耐的問題，可以放心食用。
4、糖尿病人
奶酪中與脂肪有關(guān)的膽固醇含量較低，通常為0~100mg/100kg，而且在奶酪生產(chǎn)過程中，大部分的乳糖已隨乳清排出，余下的乳糖也通過發(fā)酵變成了乳酸，所以奶酪是糖尿病患者可以選用的營養(yǎng)品之一。
奶酪有哪些功效
1、奶酪可以預(yù)防心血管疾病，奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
2、奶酪具有補(bǔ)鈣的功效，因?yàn)槟汤沂怯膳Ｄ贪l(fā)酵而成，所以腦老里面含有大量的鈣元素，是身體補(bǔ)鈣的佳選擇，而且這些鈣容易被我們?nèi)梭w吸收，所以奶酪還有健齒的作用，能夠防止齲齒的發(fā)生。
3、奶酪可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)，增加機(jī)體抵抗力，因?yàn)槟汤抑泻胸S富的營養(yǎng)成分，它對我們的生長發(fā)育起到很大的作用，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。
4、奶酪可以促進(jìn)胃腸動(dòng)力。因?yàn)槟汤沂菍儆谌樗峋环N，它的代謝產(chǎn)物能夠?qū)C(jī)體起到保護(hù)作用，它能夠促進(jìn)腸道內(nèi)的菌群保持穩(wěn)定，病能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，幫助排便，有效的預(yù)防便秘的發(fā)生。
吃奶酪需要注意什么
1、奶酪不宜食用過多，有引起肥胖和引發(fā)心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2、選擇奶酪是要注意脂肪含量，老人和兒童食用的奶酪可以選擇脂肪含量低的。
3、奶酪含蛋白質(zhì)量較高，細(xì)菌很容易繁殖，買回家后，一定要放進(jìn)冰箱，吃一片拿一片，小心存放。
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