豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。下面，和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、高血壓患者可以吃豬皮嗎

2、痛風患者可以吃豬皮嗎

3、豬皮需要煮多久

高血壓患者可以吃豬皮嗎

豬皮性涼有滋陰補虛、養血益氣等功效。另外豬皮中含有大量的膠原蛋白能緩解機體細胞老化，對人體有很大的益處。高血壓患者可以適量的吃點豬皮，但一定不能過量和經常食用，豬皮比較油膩，影響血液粘稠度，會加重高血壓患者的病情。另外高血壓患者除了按時服用降壓藥外，還要有合理的飲食結構，良好的生活習慣，不能劇烈運動，但也要適當的鍛煉，不能吃高脂、高膽固醇等食物，但也要保持身體的營養均衡。

痛風患者可以吃豬皮嗎

痛風的患者，尤其是在急性關節炎發作期的時候，是不建議吃豬皮的。

痛風是一種代謝性疾病，根本原因是嘌呤代謝紊亂，導致血中尿酸濃度增高引起的一組疾病，在急性期不能吃含高嘌呤的食物，而豬肉，豬皮本身就是含嘌呤非常高的食物，豬肉的內臟也不能吃，這些都有可能加重痛風的病情。

豬皮需要煮多久

一般來說，如果用文火，是需要煮兩個小時左右才能將豬皮完全煮爛的。要煮到那種能用筷子輕輕一扎就能扎透了的地步，才算真的熟了。

但是，不同人的口味是不一樣的，有些人吃豬皮的時候喜歡較硬一點的口感，這樣的話，一般來說中火煮上個二三十分鐘也就足夠了。這種情況下，豬皮不僅煮熟了，而且又不至于煮的太軟。

如果你在做豬皮的時候時間比較緊俏，其實也完全可以只將豬皮用大火煮十分鐘左右。這個時候其實豬皮也是可以用筷子扎透的。

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