大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)薤白吧，但是你了解薤白嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟吃薤白需要注意什么呢，薤白到底是什么呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、薤白是什么東西？

2、吃薤白的好處

3、吃薤白需要注意什么？

薤白是什么東西？

薤白百合科蔥屬植物。根色白，作藥用，名薤白。鱗莖近球狀，鱗莖外皮帶黑色，紙質(zhì)或膜質(zhì)，不破裂，但在標(biāo)本上多因脫落而僅存白色的內(nèi)皮。葉3~5枚，半圓柱狀，或因背部縱棱發(fā)達(dá)而為三棱狀半圓柱形，中空，上面具溝槽，子房近球狀，腹縫線(xiàn)基部具有簾的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外。花果期5~7月。

吃薤白的好處

薤白是百合科多年生草本植物小根蒜的干燥鱗莖。夏，秋二季采挖，洗干凈，除苗，蒸透或者置沸水中燙透，曬干。薤白含有硫化丙烯，這種物質(zhì)可以降脂，同時(shí)薤白的性味辛溫，能夠治療高膽固醇和高血脂病。另外，薤白內(nèi)含有大量的大蒜辣素，這些成分可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，達(dá)到殺菌消炎的效果。薤白還含有特殊的香氣和辣味，可幫助消化，提高食欲，對(duì)于我們的腸胃健康來(lái)說(shuō)是很有好處的。

薤白還可理氣寬胸，通陽(yáng)散結(jié);治胸痹心痛徹背、脘痞不舒、干嘔、瀉痢后重、瘡癤、咳喘痰多、脘腹疼痛、瀉痢后重、白帶、瘡癤癰腫。薤白也可以藥用，入足厥陰肝經(jīng)、手太陰肺經(jīng)、手少陰心經(jīng)。薤白可以有順氣的作用，對(duì)于緩解腹部和心痛有好處，而且還有清熱解毒的效果呢。

薤白的菜葉近于蔥，鮮菜擇洗干凈，蘸醬、做湯、做餡或炒食。小根蒜煎雞蛋：洗凈切碎，雞蛋打入碗內(nèi)攪散，加精鹽，花椒大料、料酒攪勻;鍋放油，旺火燒熱后倒入雞蛋菜，我們就可以發(fā)現(xiàn)了，薤白在吃的時(shí)候?qū)嶋H上方法是非常簡(jiǎn)單的了，是完全可以選擇用這樣的方法來(lái)吃薤白了，好處是很不少的哦，大家不妨試試，可以起到的好處也是非常多的了哦。

吃薤白需要注意什么？

薤白的菜葉近于蔥，鮮菜擇洗干凈，可以蘸醬、做湯、做餡或炒食。忌與牛肉、韭菜同食；忌過(guò)量久食；氣虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)及發(fā)熱者均應(yīng)慎食；非積滯者、胃弱納呆且不耐蒜味者禁服。服用過(guò)多對(duì)胃粘膜有刺激，潰瘍病者不宜長(zhǎng)用。又平素胃氣虛寒者，服薤白后往往發(fā)生噫氣，也不宜多用。

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