在我國(guó)，核桃很早就被稱為“長(zhǎng)壽果”和“益智果”。研究發(fā)現(xiàn)，核桃能通過(guò)延緩神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病的發(fā)生來(lái)增強(qiáng)人的體質(zhì)，從而達(dá)到延年益壽的目的。那么，核桃是發(fā)物嗎？核桃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、核桃是發(fā)物嗎

2、核桃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3、核桃吃多了會(huì)怎么樣

核桃是發(fā)物嗎

不是。

核桃是不屬于發(fā)物的，相反能對(duì)身體很有好處。中醫(yī)所謂“發(fā)物”，是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病。加重新病。在祖國(guó)醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為“發(fā)物”是能引起人體陰陽(yáng)平衡失調(diào)，誘發(fā)和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆為發(fā)物，就是說(shuō)寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重?zé)嶙C，所以皆可認(rèn)為是發(fā)物。

核桃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

核桃仁含粗蛋白22.18%,其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和天冬氨酸。粗脂類64.23%,其中中性脂類占93.05%;中性脂類中三酰甘油82.05%,甾醇脂3.86%,游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇;糖類13%;多種游離的必需氨基酸;異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。

核桃吃多了會(huì)怎么樣

1、上火

核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

2、影響消化

食用核桃，一次不要吃得太多，否則腸胃負(fù)擔(dān)不了會(huì)影響消化。一般來(lái)說(shuō)，每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于4-5個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過(guò)高。

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