玉米粥含的糖量高嗎
玉米這個食物是我們生活中很常見的，其中玉米的做法也是很多的。而大家之所以喜歡玉米不僅僅是因為玉米做出來的食物口味比較好，同時還因為玉米中含有很高的營養(yǎng)成分。但是對于一些糖尿病的患者來說，很多的食物都是需要注意清楚的。所以就想了解下玉米粥含的糖量高嗎？
甜玉米是歐美、韓國和日本等發(fā)達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營養(yǎng)豐富，食用價值高，被當今世界廣泛用作營養(yǎng)食物。
甜玉米被消費的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁(未成熟的穎果皮)組成。其食用品質由胚乳的味道、結構以及果皮的柔軟度等所決定，都受基因的影響。
玉米含糖量
其實，玉米只是粗纖維多些，不是含糖量少。鮮玉米含糖量為22.8;干玉米為74.7;玉米面為73.1。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達到了8%，加強甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。
還有，玉米所含粗纖維和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就比普通大米低2.3%，而粗纖維含量卻是大米的9倍。所以，糖尿病人可適當吃些老玉米。但是，玉米又比其他糧食的含糖量高，糖尿病患者盡量少吃為佳。
德國營養(yǎng)保健協(xié)會的研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。
玉米中所含有的胡蘿卜素被人體吸收后轉化為維生素A，具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。
玉米含有的黃體素、玉米黃質有利于延緩眼睛老化。
“生命元素”硒著稱是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護肝臟等作用。
甜玉米還具有醫(yī)療保健作用，因含有多種維生素和礦物質使其具有水果和蔬菜的特點;含有不飽和脂肪酸，有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。
關于玉米粥含的糖量高嗎，大家也在上文的介紹后。有了一定的認識了，其實對于普通的人來說玉米中含有的糖分并不會影響到身體，但是對于糖尿病患者來說就是需要注意了。建議還是盡量少吃比較好，以免加重病情。
