雞腿菇的功效 雞腿菇的食譜
雞腿菇的功效 雞腿菇的食譜
雞腿菇的功效
1：通便，纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥；
2：提高免疫力，蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份；
3：降糖消渴，對糖尿病有輔助治療作用；
4：安神除煩，含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用；
5：其他功效，雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。
雞腿菇燒蹄筋的做法
用料：水發(fā)豬蹄筋400克、鮮雞腿菇200克、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜塊（拍開）、蔥段各適量。
做法：
1：鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯、燒沸后、加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出；
2：雞腿菇洗凈后，對切成兩半。蒜洗凈，去兩端修平整，同時(shí)下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷；
3：鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、雞腿菇、蒜，澆淋入味后，用水淀粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。
雞腿菇炒肉片的做法
材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉；
做法：
1：肉切片用料酒，老抽腌一會(huì)兒，少許干淀粉拌勻；
2：雞腿菇洗干凈，泡發(fā)；
3：胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊；
4：鍋熱后下油，放入小許蒜末，先把肉片炒至脫生，下胡蘿卜炒一會(huì)，再炒雞腿菇，待菇變軟炒出水分后，下調(diào)料，再翻炒片刻下青椒，水淀粉勾芡即可出鍋。
