揭秘圓茄子里的秘密營養(yǎng)價(jià)值！
進(jìn)入冬季后，天氣寒冷，蔬菜的種類也越發(fā)少，這個(gè)時(shí)候，很多朋友都喜歡做一些茄子美食。從健康飲食的角度考慮，茄子里含有豐富營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃茄子，對你的身體健康有養(yǎng)護(hù)作用。下文具體分析了茄子的食物營養(yǎng)。
圓茄子營養(yǎng)分析：
1. 保護(hù)心血管、抗壞血病：圓茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，圓茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效;
2. 防治胃癌：圓茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，圓茄子還有清退癌熱的作用;
3. 抗衰老：圓茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃圓茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
4. 李時(shí)珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
圓茄子適合人群：
一般人群均可食用
1. 可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜;
2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術(shù)前吃圓茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。
圓茄子食療作用：
圓茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);
具有清熱止血，消腫止痛的功效;
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等癥。
茄子是很好的健康食材，我們在一日三餐中可以經(jīng)常食用。關(guān)于茄子的烹飪方法也有很多，你可以根據(jù)自己的喜好和需求，來選擇最適合自己的茄子制作方法。在做茄子菜肴時(shí)，少放油，對你健康更有好處。
