常吃胡蘿卜有什么好處呢
胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種蔬菜，可以當(dāng)成主菜也可以當(dāng)成配菜，可以說(shuō)胡蘿卜在食材中占有一席不可動(dòng)搖的地位。胡蘿卜最好要選表皮光滑的，口感會(huì)更加脆一些。選擇的時(shí)候不要選表皮有裂縫或者是顏色發(fā)黑的，說(shuō)明胡蘿卜不夠新鮮。下面，我們就一起來(lái)看看胡蘿卜的好處吧！
胡蘿卜的功效與作用
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)比較久一些，但如果不放在冰箱中，很容易導(dǎo)致水分流失。胡蘿卜雖然可以生吃，但是胡蘿卜生吃不好被人體所吸收，也容易導(dǎo)致消化不良。胡蘿卜煮過(guò)之后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值反而更高，也不容易導(dǎo)致消化不良情況的發(fā)生。
