鴉片魚的營(yíng)養(yǎng)有哪些
靠近海邊或者沿海的城市的朋友對(duì)于各類海鮮肯定并不陌生，但知道并不代表了解，可能只是見(jiàn)到的種類比較多而已。每一種海鮮都有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值。接下來(lái)就是可能不在海邊的人不了解的一種魚——鴉片魚。接下來(lái)就介紹一下有關(guān)于鴉片魚的營(yíng)養(yǎng)和食療作用，長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。
食療作用
鴉片魚味甘，性平，無(wú)毒；能補(bǔ)虛益氣。
鴉片魚是一種俗稱，又由于其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產(chǎn)于俄羅斯，肉質(zhì)鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì)，為許多食客所推崇。常見(jiàn)魚頭。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴉片魚肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補(bǔ)虛益氣，但不宜多食，有動(dòng)氣作用。
鴉片魚頭，取自冰島深海域;屬硬骨魚綱鰈形目，因其頭部酷似罌粟果實(shí)，頭部顏色和鴉片比較相近，其肉味鮮美，入口滑嫩，酥軟的骨頭里都是鮮美的膠質(zhì)，有的人說(shuō)是會(huì)像抽鴉片一樣吃上癮，只要吃過(guò)一次就會(huì)想第二次，故取名“鴉片魚頭”。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)鴉片魚頭做過(guò)分析，認(rèn)為鴉片魚頭表皮含有豐富的膠原蛋白，魚頭內(nèi)含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)』—俗稱腦黃金，腦黃金含量是普通魚頭的36倍！對(duì)軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老極為重要！
小小的科普完鴉片魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，對(duì)于鴉片魚就有了進(jìn)一步的了解。原來(lái)鴉片魚的價(jià)值主要在于鴉片魚頭。的確，很多人吃魚喜歡吃魚頭，原來(lái)魚頭是有講究的呢。尤其是味道好還鮮美的鴉片魚頭，吃了還想吃，讓人上癮欲罷不能。
