脫脂牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及適合人群
大家都知道脫脂牛奶就是脂肪含量比較低的牛奶，對(duì)于肥胖而又需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一種非常好的選擇。脫脂牛奶很早是沒(méi)有的，它是隨著人類需求的發(fā)展而從普通牛奶中分化出來(lái)的，是專門為了特別需要脫脂牛奶的人設(shè)計(jì)的。那么脫脂牛奶有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又適合什么樣的人群呢？
脫脂牛奶科學(xué)上來(lái)講，是指所含脂肪在1%以下的牛奶，這種牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求“高蛋白，低脂肪”的營(yíng)養(yǎng)需求。奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。
按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，口感好，熱量高，適合少年兒童、孕婦和老年人飲用;半脫脂奶是一種大眾消費(fèi)型牛奶，比較適合中年人飲用;而高血壓、高血脂、血栓患者、糖尿病患者、肥胖者應(yīng)飲用脫脂牛奶。
脫脂奶適合高血壓患者飲用，這樣可以減少脂肪，尤其是飽和脂肪的攝入。酸奶也是非常好的補(bǔ)鈣食品，不僅可以補(bǔ)鈣，而且其中所含的多種有益菌群可以調(diào)節(jié)腸道功能，適合于各類人群，尤其是老年高血壓患者。而奶酪、奶豆腐、奶皮等，高血壓患者也可以適當(dāng)多食用一些。
希望大家在選擇牛奶時(shí)，仔細(xì)分辨，根據(jù)自己的身體體質(zhì)和醫(yī)生的建議，正確的選擇適合自己的牛奶。如果是高血壓、高血脂、糖尿病或者肥胖者等人群，建議選擇脫脂牛奶哦，這樣既可以通過(guò)牛奶補(bǔ)充日常所需的營(yíng)養(yǎng)，也不會(huì)對(duì)自己的身體增加額外的負(fù)擔(dān)，是個(gè)很不錯(cuò)的選擇哦。
