排骨燉藕的營養(yǎng)是什么
排骨當(dāng)中主要是含有了豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸、膠原蛋白等等。是在做完手術(shù)之后，或者是女性在生完孩子之后，快速使得身體恢復(fù)的主要食物，可以有效的促進(jìn)身體的健康狀況。同時(shí)也是孩子發(fā)育的主要食物之一。還能有效的促進(jìn)青少年的身體健康，那么下面就為大家?guī)硪坏烂朗常殴菬跖旱臓I養(yǎng)是什么？
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克排骨燉藕
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對(duì)半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時(shí)撒上香菜即成。
藕 營養(yǎng)價(jià)值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌：藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
以上就是排骨燉藕的營養(yǎng)。藕是一種海里的食物，藕的味道有發(fā)甜而且清脆。即使是生吃也是可以的。并且藕是現(xiàn)在養(yǎng)生方面的一個(gè)重要的食物，具有很高的藥用價(jià)值。可以起到消食止瀉、滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。所以排骨和藕的搭配師比較合理的一種搭配。
