自做酸奶的功效有什么
不知道大家對(duì)于自做酸奶的功效作用了解多少，很多人喝酸奶都還只是去超市買(mǎi)，而不是自己制作，其實(shí)自己動(dòng)手做出來(lái)的酸奶更加美味，更加有營(yíng)養(yǎng)，而且還可以依據(jù)自己的口味酌情添加，可能大家對(duì)于自做酸奶的功效作用還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下自做酸奶的功效作用吧。
1.酸奶能促進(jìn)腦發(fā)育。酸奶中含半乳糖，半乳糖是構(gòu)成腦、神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂類(lèi)的成分，與嬰兒出生后腦的迅速成長(zhǎng)有密切關(guān)系。兩歲之前是腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)保證充足的能量和半乳糖供應(yīng)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育有良好作用。
2.酸奶可能預(yù)防腹瀉。腹瀉是嬰幼兒時(shí)期最常見(jiàn)的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且有適宜的酸度，常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產(chǎn)生，提高免疫能力。因而能夠預(yù)防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續(xù)的時(shí)間，減少急性腹瀉的發(fā)病率。有學(xué)者認(rèn)為，每天飲用0.5-0.75千克的酸奶，可以治療腹瀉。酸奶治療腹瀉要比抗生素更好，因?yàn)轱嬘盟崮炭梢詼p少抗生素耐藥性的發(fā)生。酸奶能提高抗生素對(duì)致病菌的敏感性，因此非常有益于嬰幼兒的健康。
3.腫瘤患者
酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達(dá)的一些國(guó)家，認(rèn)為“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌”。
年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對(duì)年老體弱十分有益。
增強(qiáng)體質(zhì)者
酸奶中含有大量的蛋白質(zhì)，碳酸水，運(yùn)動(dòng)過(guò)后的三十分鐘到五十分鐘人體內(nèi)的肌肉需要大量的蛋白質(zhì)和碳酸水，對(duì)兒童、青年、中年人，能強(qiáng)身健體，十分有益。
以上內(nèi)容為我們介紹了自做酸奶的功效作用，相信大家對(duì)此已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，我們應(yīng)該都多了解了解關(guān)注自做酸奶的功效的內(nèi)容，這樣我們才能夠更有效的更充分的發(fā)揮出自做酸奶的功效為我們所用，提高我們自身的素質(zhì)。
