紅羅卜的功效與作用有哪些
對于紅蘿卜大家都很熟悉，紅蘿卜是餐桌上常見的一道菜。但是紅羅卜的功效與作用很少人有很多的了解。紅蘿卜富含充足的維生素和胡蘿卜，素還有一些能夠抵抗各種癌癥的稀有元素，比如硫素和酵素等一些物質(zhì)。所以，紅蘿卜在大家的飲食健康中占據(jù)著重要地位，不容忽視。接下來就看具體看看紅蘿卜的功效和作用吧。
防癌、抗癌
美國癌癥研究機構(gòu)報道，根據(jù)各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。蘿卜之所以能夠抗癌、防癌是因為蘿卜中含有如下一些特殊的成分：
1、蘿卜硫素 （萊菔硫素）
據(jù)美國約翰霍普金醫(yī)學院研究，蘿卜中還含有一種植物性化學物質(zhì)蘿卜硫素，它是存在于很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是所有天然抗癌物質(zhì)里，效力最強、效果最好者。它能刺激細胞制造產(chǎn)生較高II型脢（有益脢），使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。
2、維生素A
蘿卜含有大量的維生素A，它是保持細胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細胞生長的作用。美國及日本醫(yī)學界報道，蘿卜中的維生素A可使已經(jīng)形成的癌細胞重新轉(zhuǎn)化為正常細胞。
3、糖化酵素
蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用；
4、木質(zhì)素
蘿卜中有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。
5、硫萊菔子素
英國科學家發(fā)現(xiàn)蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動人體內(nèi)的防御功能。
大家看了關于紅羅卜的功效與作用，大家一定都很也驚訝。小小的紅蘿卜竟然有此功效。紅蘿卜中含有的維生素還有一些酵素，硫素，都是各種癌癥的克星，服務人體抵抗癌癥有極大的幫助。此外，紅蘿卜還能促進消化，美容養(yǎng)顏。為了健康美麗，大家平時要多吃紅蘿卜喲。
