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      骨頭湯怎么熬才能更營養?

      2017-07-07 14:23:15  來源:360常識網   熱度:
      導語:身體是革命的本錢,平時經常熬夜,心里壓力過大的,無時不刻都對身體造成一定的危害,那么我們就要在平時更要愛惜自己的身體,除了鍛煉身體

      身體是革命的本錢,平時經常熬夜,心里壓力過大的,無時不刻都對身體造成一定的危害,那么我們就要在平時更要愛惜自己的身體,除了鍛煉身體還要對身體補充更多的營養,想要補身體,想要喝好喝的骨頭湯?喝健康又有營養?小編為你開道,下面小編就為大家獻上如何制作好喝更營養的骨頭湯!

      材料:腔骨、山藥、冬瓜,白菜、當歸、大料、姜、桂皮、黑胡椒、鹽、雞精

      做法:

      1、把腔骨洗干凈,放入沸水中煮一下。這么做的目的是把肉里的殘血和臟東西煮出來,煮完了你回發先水上有一層沫,那些都是臟東西拉。

      2、把飛過水的腔骨撈出,在慢燉鍋中加入溫水,腔骨放入水中。一定要是溫水!放到冷水里的話,肉會變緊,就不好吃了。如果你沒有慢燉鍋的話就用別的鍋,水變溫了以后下排骨,重要的一點就是加入幾滴白醋。在水中放入大塊的姜、大料和桂皮、當歸。如果用慢燉鍋的話,就將火調到大火,如果你是早晨做可以調到小火,這樣煲一天,晚上回家就可以喝了呵呵。如果是普通鍋,就先調大火,水開后小火煮著。

      3、山藥和冬瓜去皮切塊下入鍋中,山藥是補氣的,平時說話多的人合適多吃呵呵。而且山藥燉湯很好吃的。

      4、然后就是煮了。一定要小火慢燉,煲湯這事是很費時間的,所以這個就體現出慢燉鍋的好了呵呵,放里就不用管了。

      另外,在水開后加少許醋,使骨頭里的磷鈣溶解在湯內,這樣燉出來的湯既味道鮮美,又便于腸胃吸收。同時,燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。看到這里你是否已經垂涎欲滴了呢?小編也是一個有名的吃貨,我也愛喝骨頭湯,希望給大家帶來的此秘方能夠讓閣下的胃口大開!

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