螃蟹怎么做才有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
我們都知道螃蟹這種海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它可以給我們補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)以及微量元素，但是我們要知道螃蟹的制作方法才可以。因?yàn)槲覀兌贾荔π愤@種海鮮沒(méi)有處理好，或者沒(méi)有蒸熟，都會(huì)留下比較多的有毒物質(zhì)，所以我們建議大家應(yīng)該要知道螃蟹怎么做才更加有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、醉蟹：將買(mǎi)回的螃蟹先放到清水中擺上2天，讓其體內(nèi)排泄物排凈，再?gòu)乃辛喑鰯[上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需燒煮，亦可用醉蟹燉雞或乳鴿，其湯汁醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。
二、蟹炒年糕：將活蟹洗凈切成塊狀，年糕切成條狀，蟹肉拉油后加蔥、姜與年糕共炒。
三、椒鹽炒蟹：將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸漬幾分鐘，拖粉下油鍋炸熟，灑上椒鹽和青紅椒粒拌和裝盆，色香味形俱佳。
四、豆腐燴蟹：將活蟹洗凈后去殼和臍，一分為二，以濕粉裹之，入油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。 五、螃蟹鯽魚(yú)湯：將螃蟹切成兩塊，與煎黃的活鯽魚(yú)共置砂鍋小火煨1小時(shí)，加蔥、姜、鹽、枸杞，即成。 吃蟹“絕招”
1、吃蟹腿 吃蟹是講究慢工出細(xì)活， 最好的總是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時(shí)，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后將腿里的肉吸出來(lái)。
2、吃蟹鉗 蟹鉗的肉較多，吃起來(lái)相對(duì)也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時(shí)需要用小錘子敲開(kāi)，然后用小簽子挑著吃，現(xiàn)代人早沒(méi)了那份矜持，兩只螯左右分開(kāi)，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前。
3、吃蟹黃 吃蟹黃時(shí)是吃蟹的高潮。掀開(kāi)蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開(kāi)，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來(lái)食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
通過(guò)這篇文章對(duì)于螃蟹怎么做才有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，我們都知道螃蟹這種海鮮對(duì)于我們的身體健康是有多大的幫助。我們都知道螃蟹這種東西在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，因?yàn)轶π房梢杂脕?lái)制作多種我們喜歡吃的美食，希望大家可以喜歡。
