紅燒肉的家庭做法及好處
2017-07-07 13:45:41 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：一些家長(zhǎng)都喜歡做給孩子紅燒肉吃，紅燒肉是我國(guó)的傳統(tǒng)菜肴，很多人都比較喜歡吃，從前的我們能吃上一頓紅燒肉都感覺(jué)到幸福死了，紅燒肉是我
一些家長(zhǎng)都喜歡做給孩子紅燒肉吃，紅燒肉是我國(guó)的傳統(tǒng)菜肴，很多人都比較喜歡吃，從前的我們能吃上一頓紅燒肉都感覺(jué)到幸福死了，紅燒肉是我們古往今來(lái)的一道人們喜愛(ài)的食物，但是不同的人，不同的做法，紅燒肉的口味也不同，下面我來(lái)介紹一下一種家庭的做法，口味比較獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的紅燒肉做法希望你們會(huì)喜歡。
1.帶皮五花肉洗干凈放人沸水鍋中汆水片刻撈出(這樣便于切塊
2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝干水分
3.鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入蔥段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續(xù)煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出
肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。
紅燒肉百葉結(jié)的做法瘦肉偏多，入口滑而不膩，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，口味獨(dú)特，保留了原來(lái)味道的清香，紅燒肉的家庭做法口味獨(dú)特比較適合一家人食用，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合孩子們吃，肥肉肥而不膩是一道很好的佳肴
