鵪鶉蛋喝雞蛋相比哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？
有許多朋友一般都是認(rèn)為雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如鵪鶉蛋，但是其實(shí)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟雞蛋是差不到哪兒的，而且由于鵪鶉蛋的個(gè)頭要比雞蛋的個(gè)頭小，其實(shí)吃鵪鶉蛋是不如吃雞蛋的，所以說(shuō)平時(shí)大家吃雞蛋就好過(guò)于鵪鶉蛋了，下面則是詳細(xì)的測(cè)試了，大家可以參考一下。
那么鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)是不是真的賽過(guò)雞蛋呢？美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)鵪鶉蛋和雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了詳細(xì)的檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果如下：每100克鵪鶉蛋和雞蛋的可食部分中各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量分別為：蛋白質(zhì)13.1克和14.8克；脂肪11克和11.6克；糖類0.4克和0.5克；鈣64毫克和55毫克；磷226毫克和210毫克；鐵3.65毫克和2.7毫克；維生素A300國(guó)際單位和1440國(guó)際單位；維生素B1約0.18毫克和0.15毫克；維生素B2約0.79毫克和0.31毫克；煙酸0.15毫克和0.1毫克；維生素B6約0.02毫克和0.12毫克。
對(duì)我國(guó)鵪鶉蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)結(jié)果與美國(guó)的檢測(cè)結(jié)果大致相同。另外，在人體所需的氨基酸的含量上，鵪鶉蛋所含的賴氨酸比雞蛋高，而雞蛋所含的異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等則比鵪鶉蛋高。
由此可見(jiàn)，鵪鶉蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在總體上是相當(dāng)?shù)模u蛋在價(jià)格上的巨大優(yōu)勢(shì)卻是鵪鶉蛋無(wú)法比的。在飲食上，鵪鶉蛋的食用量明顯少于雞蛋，所以如果用鵪鶉蛋取代飲食中的雞蛋，就會(huì)使實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)攝入量減少。
由上可見(jiàn)鵪鶉蛋跟雞蛋其實(shí)是半斤八兩的，還有的害死，在市場(chǎng)上的鵪鶉蛋的價(jià)格相對(duì)于雞蛋實(shí)在是高很多的，所以大家不要有什么鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的想法了，都是差不多，價(jià)格上卻是差很多，所以說(shuō)真要買雞蛋要好，畢竟價(jià)格擺在那兒。
