蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些
我們都知道蜂蜜可以美容養(yǎng)顏，可以治療咳嗽，有著許多許多的好處，那你知道蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些嗎？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，有關(guān)專(zhuān)家通過(guò)下面的內(nèi)容給了我們答案，如果你不知道而又剛好想要了解這方面的內(nèi)容的話，就和我一起來(lái)看看下面的內(nèi)容長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)吧。
蜂蜜中的主要成分是糖類(lèi)，它占蜂蜜總量的3/4以上，其中有單糖、雙糖和多糖。果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85%~95%。礦物質(zhì)含量一般為0.04%~0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質(zhì)。維生素；含有B族維生素，以及維生素C、煙酸、泛酸、生物素、菸酸。
經(jīng)有關(guān)專(zhuān)家測(cè)定，蜂蜜中的蛋白質(zhì)含量在0.29% ~1.69%之間，平均為0.75%。有的花種含量則高達(dá)1%或2%以上，如：龍眼蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、荊條蜜、油菜蜜等。不同的地區(qū)，由于地理氣候的不同，同一種蜜所含的蛋白質(zhì)也不同。如：龍眼蜜，福建產(chǎn)的含量為2.597%，廣東產(chǎn)的含量為1.698%，海南產(chǎn)的含量為0.80%;紫云英蜜月，湖北產(chǎn)量為0.801%，而湖南產(chǎn)的含量為0.58%。蜂蜜中氨基酸的含量不僅數(shù)量多，而且種類(lèi)也齊全，有的花種蜜竟高達(dá)18種之多。
其中以天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸為主要氨基酸，其次，如：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。而人們所需的必需氨基酸又是廣為存在的。如：蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。這就進(jìn)一步說(shuō)明了蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高的原因所在。由于蜂蜜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用，服用蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體的免疫力，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有著積極的作用。因?yàn)閶胗變旱纳L(zhǎng)發(fā)育所需各種營(yíng)養(yǎng)成分，蜂蜜中幾乎都含有。特別是對(duì)虛弱無(wú)力，神經(jīng)衰弱，病后恢復(fù)期，老年體虛營(yíng)養(yǎng)不良等輔助療效更佳。對(duì)心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燙傷、凍傷、胃及十二指腸等疾病都有相當(dāng)?shù)寞熜А?/p>
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