一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些
現(xiàn)在的家庭生活條件都好了，不管是城市還是農(nóng)村，那么每天都能保障吃上雞蛋，所以對(duì)于很多的人來(lái)說(shuō)，想全面了解一下一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？下面內(nèi)容就做了具體的介紹，所以對(duì)于經(jīng)常吃雞蛋的人，可以盡快的有一個(gè)全面的了解。
1.雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 及無(wú)機(jī)鹽、酵素等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽 都有很大的作用。
2.蛋白質(zhì)是由所組成的氨基酸種類(lèi)、故雞蛋中蛋白質(zhì)可作為其它食物中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
3.蛋白質(zhì)含量：每一百克含十四克左右，一個(gè)雞蛋大約六十克左右
4.熱量 144 (千卡)
5.硫胺素11(毫克)
6.鈣 56 (毫克)
7.核黃素 27 (毫克)
8.鎂 10 (毫克)
脂肪 8.8(克)
煙酸.2 (毫克)
鐵 2 (毫克)
碳水化合物 2.8(克)
錳 .04(毫克)
維生素E 1.84(毫克)
鋅1.1(毫克)
維生素A234(微克)
銅.15(毫克)
胡羅卜素 1 (微克)
鉀 154 (毫克)
磷 130 (毫克)
視黃醇當(dāng)量 74.1 (微克)
鈉 131.5(毫克)
硒 14.34 (微克)
吃蛋黃好還是吃蛋白好
蛋黃和蛋白的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營(yíng)養(yǎng)成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主;蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營(yíng)養(yǎng)素(微營(yíng)養(yǎng)素是維生素和微量元素的總稱(chēng))，特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。
1歲以?xún)?nèi)、4個(gè)月以上的嬰兒，以食用蛋黃為宜，一般從1/4個(gè)蛋黃開(kāi)始，適應(yīng)后逐漸增加到1～1.5個(gè)蛋黃。五歲以上的幼兒可以開(kāi)始食用全蛋。有些幼兒吃蛋會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，這主要是對(duì)卵清蛋白過(guò)敏，應(yīng)避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐漸少量地吃蛋黃，逐步達(dá)到脫敏的目的。但對(duì)于絕大多數(shù)幼兒，雞蛋特別是蛋黃，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、強(qiáng)壯體質(zhì)及大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、增強(qiáng)智力都有好處，不可偏廢，力求每天吃一個(gè)為宜。
以上內(nèi)容中對(duì)很多的人詳細(xì)介紹了一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，所以在全面了解了以后，那么為了自己的身體健康，平時(shí)一定要每天保證1到2個(gè)雞蛋，這樣才能使得自己通過(guò)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，保障自己體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)以及鈣的補(bǔ)充。
