冬瓜羊肉湯制作和功效
冬瓜和羊肉在一塊使用，這種葷素的搭配，一直都受到很多營養(yǎng)學(xué)家的關(guān)注，認(rèn)為這兩種的食材進(jìn)行搭配，不但在制作方面比較簡單，而且它的功效也比較大，所以有很多想對這道湯了解的人，想具體的了解一下冬瓜羊肉湯制作和功效有哪些？那么為了你能了解更清楚，就來看看下面的解答。
冬瓜味甘、淡，性涼;入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。具有利尿;清熱;化痰;生津;解毒之功效。主治水腫脹滿;淋病;腳氣;痰喘;暑熱煩悶;消渴;癰腫;痔漏;并解丹石毒;魚毒;酒毒。
現(xiàn)代研究表明：冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者;還含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，是對健康有益的優(yōu)質(zhì)食物。
冬瓜羊肉湯
【原料】瘦羊肉(或者火鍋羊肉片)100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，醬油2茶勺，鹽少許，料酒少許，雞精1/2茶勺，植物油1大勺，蔥姜絲適量。
【做法】羊肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好，冬瓜去皮洗凈，切成片備用，炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒，加入清水，蓋上蓋子燒開。再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。
【功效】補(bǔ)精血，益虛勞。
冬瓜適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者的飲食護(hù)理;但冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者慎食。
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