枸杞的營(yíng)養(yǎng)有什么
枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題在李時(shí)珍的《本草綱目》中早就已經(jīng)給了答案，據(jù)該書記載，“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長(zhǎng)生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。可見，這枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的，而若是用好了對(duì)我們的身體是大有裨益的。那么這枸杞應(yīng)該怎么吃呢？一半來(lái)說(shuō)枸杞的嫩葉可以當(dāng)茶喝或者是食用，而最好的枸杞則是顆粒大而飽滿，肉色鮮紅并且籽少，味道甘甜。
近年來(lái)，枸杞子作為藥食兼用的名貴資源已為國(guó)內(nèi)外學(xué)者所矚目，特別是國(guó)內(nèi)的許多學(xué)者在枸杞的研究領(lǐng)域中如枸杞子的化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)以及功能評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行了許多卓有成效的工作，用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論和儀器方法研究了枸杞子的化學(xué)成分及功能因子，這些研究資料表明枸杞子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且確實(shí)具有多方面的保健功能作用。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)，故擅長(zhǎng)明目，所以俗稱“明眼子”。枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經(jīng);質(zhì)潤(rùn)氣和，可升可降;具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，潤(rùn)肺生津等功效。枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。
枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣？全身都是寶！相信大家對(duì)這個(gè)評(píng)價(jià)都不會(huì)有異議吧？通過(guò)剛剛的講解，大家對(duì)如何選購(gòu)和食用枸杞都已經(jīng)有了一定的了解，在日后的養(yǎng)生保健中大家不妨試試。
