茶樹(shù)菇的功效與作用

茶樹(shù)菇是屬于菌類的食物，菌類的食物有很多種，每種食物都是獨(dú)立存在的。因?yàn)槊糠N食物都是擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)成分還有對(duì)食用者的功效與作用，只能說(shuō)同類食物會(huì)含有同種營(yíng)養(yǎng)元素而已，也就是本質(zhì)是相同的。只有清楚的掌握食物的功效與作用才能夠有針對(duì)性的去食用并且運(yùn)用它們。

因?yàn)槊糠N食物的制作方法都是不同的也就意味著使用到的食材是有所區(qū)別的，制作方法的不同也是為了滿足更多食用者的要求只有這樣才能夠滿足身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，并且還能夠體會(huì)到功效。那么茶樹(shù)菇的功效與作用是什么呢？

茶樹(shù)菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。

茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)

茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等

營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，

是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

茶樹(shù)菇的功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為：茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開(kāi)胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免

疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

上面介紹了茶樹(shù)菇的功效與作用，只有清楚的掌握了食物的功效與作用這樣就可以有效的進(jìn)行針對(duì)性的食用并且運(yùn)用。食用茶樹(shù)菇可以有效的補(bǔ)充身體所需要的維生素的含量，還可以有效的起到增加人體防病的能力的功效。因此了解食物的功效與作用是非常重要的。