蕎麥仁的功效與作用
現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，大家生活水平提高的同時(shí)也更重視養(yǎng)生.很多人都知道粗糧對(duì)身體有好處，常吃粗糧能減少很多疾病.所以很多人家的早飯就已經(jīng)變成了粗糧，蕎麥仁就是其中的一種.大家都知道蕎麥仁是非常有好處的.但是很多人并不了解它的功效.其實(shí)了解這些功效是很有必要的.
那么蕎麥仁究竟有哪些功效呢？蕎麥仁在那些方面有神奇的功效呢？蕎麥仁是怎樣發(fā)揮這些神奇的功效的呢？對(duì)于很多偏愛粗糧的的人，尤其是熱愛蕎麥仁的人來說，這些問題非常重要.
健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除濕下氣.
1.蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用.
2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用.
3.蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用.
4.蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇.
5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有"消炎糧食"的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效.
通過上述內(nèi)容的介紹，可以了解到蕎麥仁在促進(jìn)新陳代謝和降低膽固醇等方面等很多方面都有著非常重要的作用.蕎麥仁還富含多種微量元素和各類維生素，所以是粗糧中非常健康的一種.選擇蕎麥仁就是選擇一種健康的生活方式.
