薺菜花的功效與作用

2017-07-07 00:28:39　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：隨著現代人生活觀念的變化和生活水平的提高，人們不再滿足于只是吃飽更重要的是吃好以前的野菜是窮人家的蔬菜，是有錢人家不屑于吃的，但

隨著現代人生活觀念的變化和生活水平的提高，人們不再滿足于只是吃飽更重要的是吃好.以前的野菜是窮人家的蔬菜，是有錢人家不屑于吃的，但是現在野菜的藥用價值被逐漸發掘出來，吃野菜逐漸成為有錢人家的專例.就比如說薺菜就受到了廣泛的歡迎.

那么薺菜花究竟有哪些功效呢？薺菜花在那些方面有神奇的功效呢？薺菜花是怎樣發揮這些神奇的功效的呢？薺菜花烹制的時候在那些方面要特別注意呢？薺菜花怎樣制作才能保證爽口呢？對于很多野菜的人來說，這些問題非常重要.

薺菜花又名護生草、凈腸草、地米菜、清明草.為十字花科植物薺菜的花或全草.薺菜是春天極易采摘的野菜，食之清香甘美，令人齒頰生津.由于其營養豐富，青翠爽口，因此民間有"三月三，薺菜賽靈丹"之說.現代研究表明，全草含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸及延胡索酸等有機酸，11種氨基酸，7種糖分，還含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、膽堿、乙酰膽堿、皂苷、蕓香苷、橙皮苷、黃酮類，以及多種維生素和無機鹽類.

藥理證實有興奮子宮、氣管與小腸平滑肌，縮短出血時間，擴張冠狀動脈，降壓，利尿，退熱，抗應激性潰瘍等作用.薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊.薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界.其營養價值很高，食用方法多種多樣.

通過上述內容的介紹，可以了解到薺菜花在野外止血，降血壓，利尿和退熱等很多方面都有著非常重要的作用.薺菜花中富含各種微量元素，愛吃野菜的妹子們選擇薺菜花絕對是選擇了健康，遠離了肥胖的控制.