小龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)于小龍蝦相信很多人都會(huì)愛(ài)不釋手吧，因?yàn)樗粌H美味，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，小龍蝦作為海鮮食物的一種深受人們的喜愛(ài)，那么小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在哪些方面呢！經(jīng)常食用可以給我們帶來(lái)哪些營(yíng)養(yǎng)和保健功效呢？下面我們就詳細(xì)的去了解一下小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)吧。
很多人喜歡吃小龍蝦不僅僅因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以給我們帶來(lái)不一樣的美食享受，但是對(duì)于海鮮過(guò)敏的人也要注意，如果自己的身體情況不允許的話(huà)，還是應(yīng)該遵守飲食的原則保健自己的健康，
1、從蛋白質(zhì)成分來(lái)看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類(lèi)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量?jī)H為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來(lái)看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。
通過(guò)上面的介紹我們可以了解的到海鮮不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值里面的蛋白質(zhì)和各種各樣的微量元素都可以給身體帶來(lái)保健功效，同時(shí)它還有食療價(jià)值，對(duì)于治療胃病以及婦科疾病都有很大的功效。
