豆腐皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐皮在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，因?yàn)槎垢じ缓S富的蛋白質(zhì)、氨基酸，鐵、鈣、鉬的含量也很高，能夠均衡的為人體提供營(yíng)養(yǎng)。又因?yàn)槎垢た诟歇?dú)特，滋味悠長(zhǎng)，受到了人們的歡迎。豆腐皮在生活中可以涼拌也可以用于熱炒，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。下面我們來(lái)看一下豆腐皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有哪些？
豆腐皮在生活中可以制作多種的美味佳肴，炒、煮、煎以及作為雞鴨的配料都是很好的選擇，除了食用價(jià)值之外，豆腐皮還能促進(jìn)身體和智力的發(fā)展，適合老弱婦幼食用。
豆腐皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？豆腐皮是選用大豆中的地方品種為原料，把黃豆打漿、燒胚、過(guò)濾、點(diǎn)漿、舀皮，接著是壓水、扯皮、煮皮，這一連串的工序都是在40℃的高溫下進(jìn)行的過(guò)濾、結(jié)膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。 當(dāng)?shù)氐陌傩赵诜昴赀^(guò)節(jié)，特別是產(chǎn)婦坐月子，多送豆腐皮。它含蛋白質(zhì)35-40%、多糖25-30%，還有較多人體必需的微量元素、維生素、氨基酸，如Ca、硫胺素、核黃素等，易吸收，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
豆腐皮中含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)，是人們最好的選擇。
經(jīng)過(guò)上面的介紹我們對(duì)于豆腐皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這個(gè)問(wèn)題有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，豆腐皮營(yíng)養(yǎng)很豐富，長(zhǎng)期食用能夠顯著的降低血壓和膽固醇，對(duì)于肝炎和軟骨病也有一定的防御的作用，是食用價(jià)值和保健價(jià)值于一體的食材，我們?cè)谏钪幸嗉拥闹匾暋?/p>
