豬橫利的功效
豬橫利這個名字相信大家肯定很陌生，我們就只知道肯定是豬身上的哪個部位，那到底豬橫利能不能食用，如果豬橫利可以食用，豬橫利有什么養生的功效嗎，我們又該如何用豬橫利制作一道養生的菜肴呢，豬橫利其實就是豬的胰臟，豬橫利屬于豬的免疫器官。
豬橫利是長在豬的腹部之中，豬橫利與豬場橫著連在一起的，豬橫利只是因為象是一長舌，所以廣東話就叫做豬橫利。豬橫利有很好的養生功效，能夠健脾胃和助消化，有養肺潤燥以及清除肝火的作用。
豬橫脷是豬的脾臟，屬于免疫器官。是長在腹部之中，與腸道橫著連在一起的，象是一長舌，廣東話叫做“豬橫脷”(廣東人把嘴里舌不叫舌，叫“脷”;做生意虧了廣東話叫“蝕”，與舌同音，為了忌諱這個“蝕”，改稱為“脷”;又因為那胰像橫著的長舌，所以稱之為“橫脷”)。
性味：甘、平、無毒
歸經：入脾、肺。
功效：健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色，去肝火。
主治：脾胃虛弱，消化不良，消渴(糖尿病)，肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。
廣東人最喜歡用它來煲靚湯。
下面推薦幾款靚湯供參考：
1.赤小豆粉葛蜜棗豬橫脷湯
“谷雨”節氣后，今日氣溫直指31℃，且灰霾迷霧，給人們十分悶熱的感覺。因而今日居家靚湯宜赤小豆粉葛煲豬橫脷。
湯中赤小豆性微寒，味甘，入心、小腸經，有利水消腫，利濕退黃，清熱解毒的功效;粉葛性涼，味甘、辛，入脾、胃經，有生津止渴，解肌退熱的功用;豬橫脷性平味澀，入脾、胃經，有健脾胃、助消化的作用，亦是廣東民間常為煲湯的材料之一。與夏日清熱湯品不同的是，加上清燥潤肺的蜜棗，使湯水更具利水、除煩、清潤的功效。
材料：赤小豆50克、粉葛750克、蜜棗6個、豬橫脷2條、豬瘦肉250克、生姜3片。
烹制：赤小豆、蜜棗洗凈;粉葛去皮、洗凈切片;豬橫脷洗凈，刮去油脂，并稍滾片刻;豬瘦肉洗凈，不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸后改文火煲3小時，調入適量鹽、油便可。
2.豬籠草赤小豆豬橫脷湯
豬籠草是兩廣民間清熱利濕的中草藥，其性平味淡，具清肺潤燥、行水解毒的功效。如《陸川本草》說它“消炎、解毒、行水”。《常用中草藥手冊》也指出它“清熱利濕，化痰止咳。治黃疸型肝炎、胃及十二指腸潰瘍疼痛、尿路結石、高血壓、感冒咳嗽、百日咳”。以它配伍健脾滲濕的赤小豆煲豬橫脷， 為暑日潤肺陰、清肺熱的靚湯，同時又能退濕、療瘡、清積去痰。 材料：豬籠草20克(若鮮品45克，中藥店有售)、赤小豆50克、豬橫脷2～3條、生姜3片。 烹制方法：豬籠草洗凈，浸泡;赤小豆洗凈，浸泡;豬橫脷洗凈，不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸改為文火煲2個小時，調入適量鹽、油便可。
上文我們介紹了什么叫做豬橫利，豬橫利其實就是豬的胰臟，豬橫利是可以食用的，而且對于我們人體是有很好的功效的，豬橫利的做法有很多種，我們比較常的做法是用來煲湯，上文也給出了兩種豬橫利的做法。
