肉桂卷有營(yíng)養(yǎng)嗎
肉桂卷有營(yíng)養(yǎng)嗎？肉桂卷到底是怎么做出來(lái)的呢？我們要懂得如何制作肉桂卷，就能帶給我們生活更多的樂趣，懂得制作這種好看而且好吃的小吃，就能帶給我們新鮮的食品感覺還有能帶給我們身體營(yíng)養(yǎng)，那么到底肉桂卷有什么樣的營(yíng)養(yǎng)呢？
肉桂卷我們?cè)谏钪谐３？梢越佑|到，但是要我們自己來(lái)制作可能并不容易，肉桂卷的原料是肉桂粉，制作過程是將肉桂粉加上紅糖和葡萄干，采用朗姆酒或白蘭地，制作的過程需要幾個(gè)工序的。
夾餡用料
肉桂粉5g，紅糖30g，葡萄干50g，朗姆酒或白蘭地30g
糖霜用料
糖粉50g，溫水20g
做法
1、將除黃油以外的其他面團(tuán)用料倒到盆里和成一個(gè)面團(tuán);
2、當(dāng)面揉光滑后把黃油揉到面里，繼續(xù)摔打揉搓面團(tuán)，一直到面團(tuán)很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴(kuò)展?fàn)顟B(tài);
3、把面團(tuán)蓋上盆或保鮮膜進(jìn)行第一次基本發(fā)酵(28℃左右，夏天室溫一個(gè)半小時(shí)就好)，待面團(tuán)醒發(fā)到原來(lái)的兩倍大的時(shí)候，用食指穿到底，如果指孔沒有回縮，表示已經(jīng)發(fā)好，把面團(tuán)壓扁排氣，略拍成長(zhǎng)方形，蓋上保鮮膜中間發(fā)酵15分鐘(室溫);
4、中間發(fā)酵的時(shí)間做夾餡，先把葡萄干用朗姆酒浸泡備用，然后把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。
5、面片中間發(fā)酵過后，進(jìn)行整形，底下撒些干粉，搟成0.5cm左右厚的長(zhǎng)方形薄片，表面刷一層水，將肉桂糖均勻撒在刷過水的面片上，再撒上酒漬葡萄干，把面片像做花卷一樣卷成圓筒狀，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷后，排入烤盤，將烤盤送入烤箱，關(guān)門不開電源，進(jìn)行最后發(fā)酵，約30分鐘。
6、發(fā)好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大約30分鐘至表面上色即可出爐，出爐后的肉桂卷稍微晾涼，再將用溫水和糖霜調(diào)好的糖霜淋在上面即可。
上文我們了解了什么是肉桂卷，肉桂卷的做法并不簡(jiǎn)單，需要幾個(gè)程序，我們自己可以嘗試自己做一道肉桂卷，肉桂卷對(duì)于我們身體是有很多的好處的，因?yàn)槿夤鹁砗泻芏辔覀內(nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)。
