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      水煮牛肉的制作方法是什么呢?

      2017-05-30 02:49:22  來源:360常識網   熱度:
      導語:牛奶是人們的必需品,一天一包奶,美容養顏又健康。牛肉同樣對人體也有很多的好處。牛肉的吃法很多,可以煮牛肉湯,牛肉粉絲,牛肉面,牛雜

      牛奶是人們的必需品,一天一包奶,美容養顏又健康。牛肉同樣對人體也有很多的好處。牛肉的吃法很多,可以煮牛肉湯,牛肉粉絲,牛肉面,牛雜湯,還可以包牛肉水餃,炒牛肉,水煮牛肉,做牛肉火鍋,牛肉的基本能想到的吃法都可以做,還有高檔的牛排。今天小編就給大家介紹下水煮牛肉的制作方法。

      做法一:

      ①:牛肉切成薄片,放入生姜粉和淀粉。

      ②:再放入食鹽、料酒和雞蛋清抓勻,腌兩個小時以上。

      ③:腌制到要即將炒的時候,慢慢加點水攪拌均勻,鍋中沸水焯燙油菜,撈出鋪在鍋底。

      ④:再將洗凈的豆芽用沸水焯燙,撈出鋪在油菜上,豆瓣醬切碎備用。

      ⑤:姜和蒜分別切片,熱鍋倒入橄欖油,放入花椒炒出香味。再放入姜和蒜繼續煸香,倒入豆瓣醬翻炒,倒入沸水加入食鹽和白糖調味。

      ⑥:煮開后加入牛肉片,用筷子將肉片散開,煮斷生變色,去掉表面浮沫,把肉片撈擺在豆芽上,再倒入湯汁。

      ⑥:表面再擺上一層香菜葉,另起鍋倒入橄欖油燒熱,倒入切好的紅尖辣椒煸出紅油,澆在表面即可。

      做法二:

      ①:牛肉洗凈,用刀背拍松,切片,加入適量醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘。

      ②:豆瓣醬用刀剁碎,蒜和姜切片備用,豆苗洗凈,白菜切大片,芹菜切段備用。豆苗洗凈,白菜切大片,芹菜切段備用。鍋中倒入植物油燒熱,炒豆瓣醬。

      ③:加入高湯稍微煮一會,下入豆苗、白菜片、芹菜段。加入醬油、雞精、料酒、胡椒粉、鹽、姜片、蒜片煮透。

      ④:將肉片倒入湯鍋中,用筷子撥散。肉片變色后馬上關火,將煮好的牛肉連湯帶菜倒入容器中,撒上干辣椒末和花椒粉,最后淋入熱油即可。

      小編給大家介紹的水煮牛肉片的做法大家覺得怎么樣,還挺容易學會的吧,在牛肉片中加的菜和佐料大家可以根據自己的個人喜好適當的添加,吃牛肉對身體的好處非常多,尤其是愛美的女性,牛肉非常有筋道,吃了對身體很滋補,而且還不容易長胖。

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