痛風(fēng)患者飲食需要注意什么

一般來講，在痛風(fēng)病人的身上，尿酸高是最典型的一大特征，而除此之外，痛風(fēng)病人在平時(shí)還會(huì)有關(guān)節(jié)腫脹等癥狀出現(xiàn)，在日常生活中，為了避免痛風(fēng)的癥狀加劇，在痛風(fēng)飲食方面，除了人們所知道的要注意不吃或少吃高嘌呤食物與不喝啤酒等。另外，少吃鹽也是痛風(fēng)患者在痛風(fēng)飲食方面需要注意的。

根據(jù)《每日科學(xué)》(Science Daily)網(wǎng)站指出，紐西蘭奧塔哥大學(xué)(University of Otago)生物化學(xué)系(Department of Biochemistry)進(jìn)行的一項(xiàng)研究首度發(fā)現(xiàn)，番茄可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。這項(xiàng)研究已經(jīng)發(fā)表于《BMC肌肉骨骼失調(diào)》(BMC Musculoskeletal Disorders)期刊。

不只海鮮紅肉 番茄導(dǎo)致部分患者痛風(fēng)發(fā)作

研究員調(diào)查了2051名紐西蘭的痛風(fēng)患者，其中有71%的人表示，至少有一種食物會(huì)引起他們痛風(fēng)發(fā)作。而在這些患者當(dāng)中，有20%的人指出，番茄就是這種「痛風(fēng)食物」之一。研究員表示，番茄是繼海鮮、酒精、紅肉之后，經(jīng)常被患者提及的另一種誘發(fā)痛風(fēng)食物。

番茄可能提高尿酸含量 恐容易引起痛風(fēng)

為了確定番茄是否真的會(huì)引起痛風(fēng)發(fā)作，研究員接著分析了3個(gè)長(zhǎng)期進(jìn)行的美國(guó)研究，其中包含了12720名男性和女性受試者的資料。分析之后發(fā)現(xiàn)，吃番茄對(duì)于血液中的高尿酸含量之間有關(guān)聯(lián)性，而高尿酸就是導(dǎo)致痛風(fēng)的主要原因之一。研究員指出，以上的研究發(fā)現(xiàn)，番茄的確有可能改變尿酸濃度，而且幅度也可能達(dá)到像其他大眾已知的痛風(fēng)食物，例如海鮮、紅肉、含糖飲料一樣。

謹(jǐn)遵醫(yī)囑服用藥物 降低尿酸仍為首要

不過，研究員也強(qiáng)調(diào)，想要預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作，最重要的是要在醫(yī)師指導(dǎo)之下服用藥物，以降低尿酸濃度。對(duì)于曾經(jīng)因?yàn)槌苑讯鴮?dǎo)致痛風(fēng)復(fù)發(fā)的患者來說，避免食用番茄可能有助于減少痛風(fēng)發(fā)作機(jī)會(huì)，不過，如果有接受適當(dāng)?shù)闹委?，不見得長(zhǎng)期都不能吃番茄。

研究員表示，未來還需要更多研究，以判斷是否該將番茄納入傳統(tǒng)的痛風(fēng)食物名單中。不過，對(duì)于番茄可能引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，這項(xiàng)研究可說是首開先河。

痛風(fēng)病人不能吃的食物：

嘌呤高的食物

1、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應(yīng)盡量不吃;

2、魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。

嘌呤低的食物

1、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食品。

2、水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食品，但仍不宜大量。

3、飲料：可樂、汽水、，濃茶、果汁、麥乳精、果凍等可適當(dāng)食用。

4、主食類：米、麥、面類成品、小粉、秫秫、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

5、奶類：牛乳、乳酪、冰淇淋等。

6、葷食：蛋類和豬血、雞鴨血等。

7、其他：醬類、蜂蜜

從文中的介紹可知，番茄是會(huì)引發(fā)痛風(fēng)病癥發(fā)作的，因此，痛風(fēng)病人在平時(shí)選擇食物的時(shí)候，就要遠(yuǎn)離像番茄這種能夠?qū)е伦陨聿∏榧又氐氖澄?，而除了番茄外，含嘌呤高的食物，大家也要有所忌口?/p>

專家提醒已經(jīng)患有痛風(fēng)的人最好就不要吃西紅柿了，不然病情反而會(huì)加重。中醫(yī)認(rèn)為痛風(fēng)發(fā)病原因多由寒濕引起，所以痛風(fēng)患者應(yīng)注意多吃些能減輕和消除寒癥的溫?zé)嵝允澄铮骷t柿則屬于涼性食物，還是少吃為好。

此外，西紅柿中含有的果膠、檸檬酸、蘋果酸、維生素、鉀、氨基酸、番茄紅素等的營(yíng)養(yǎng)成分，具有各種不同的功效，而且它還有清腸、解熱、改善高血壓和肝病的作用。西紅柿還有降低血壓的作用。其中的番茄紅素還有很強(qiáng)的抗氧化作用，能預(yù)防動(dòng)脈硬化。

痛風(fēng)的飲食

1、限制蛋白質(zhì)的攝入

多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少;但不要喝酸奶，因?yàn)樗樗彷^多，對(duì)痛風(fēng)患者不利。盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應(yīng)將肉煮沸后棄湯食用。這是因?yàn)猷堰室兹苡谒瑴泻亢芨摺?/p>

2、避免飲酒

酒精具有抑制尿酸排泄的作用，長(zhǎng)期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時(shí)再吃肉禽類食品，會(huì)使嘌呤的攝入量加倍。

3、少吃辣椒等調(diào)料

辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等調(diào)料均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)盡量少吃。

4、忌食火鍋

這是因?yàn)榛疱佋现饕莿?dòng)物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調(diào)查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數(shù)十倍。

5、禁酒，少飲咖啡、茶、可樂

酒精可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作并加重病情，應(yīng)絕對(duì)禁止痛風(fēng)患者飲酒;痛風(fēng)患者在喝咖啡、茶、可樂時(shí)也不可太濃、喝得太多。

6、禁食含嘌呤高的食物

含嘌呤高的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風(fēng)患者要盡量少吃或不吃。痛風(fēng)患者應(yīng)多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進(jìn)入體內(nèi)，降低血尿酸水平。

7、控制每天總熱能的攝入

控制每天總熱能的攝入，少吃碳水化合物。此外，還要少吃蔗糖、蜂蜜，因?yàn)樗鼈兒呛芨?，?huì)加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。

痛風(fēng)的癥狀

關(guān)節(jié)劇痛

痛風(fēng)的發(fā)作多表現(xiàn)在大趾的跖趾關(guān)節(jié)，足弓，踝關(guān)節(jié)，膝關(guān)節(jié)，腕關(guān)節(jié)和肘關(guān)節(jié)等，痛風(fēng)癥狀首發(fā)多在夜間，單關(guān)節(jié)或多關(guān)節(jié)疼痛通常是首發(fā)癥狀，且疼痛的比較劇烈和突然。一項(xiàng)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，近70%的關(guān)節(jié)劇痛會(huì)發(fā)生痛風(fēng)。

關(guān)節(jié)發(fā)熱

無緣無故的關(guān)節(jié)發(fā)熱，很有可能就是痛風(fēng)發(fā)作的征兆。

關(guān)節(jié)畸形

關(guān)節(jié)畸形是痛風(fēng)發(fā)作到中期的典型癥狀之一，多項(xiàng)研究表明，關(guān)節(jié)畸形是痛風(fēng)轉(zhuǎn)向惡性的開始。

關(guān)節(jié)僵硬

痛風(fēng)發(fā)作之前，一些病人的跖趾關(guān)節(jié)，足弓關(guān)節(jié)，會(huì)有不同程度的僵硬及發(fā)緊感

關(guān)節(jié)受阻

足、手關(guān)節(jié)屈伸受阻是痛風(fēng)的癥狀之一，高強(qiáng)度的尿酸鹽結(jié)晶聚集一足趾、手等軟骨部位，造成關(guān)節(jié)屈伸受阻，這是痛風(fēng)“前兆階段”癥狀之一。

關(guān)節(jié)觸痛

關(guān)節(jié)觸痛是痛風(fēng)疾病最典型信號(hào)之一。美國(guó)痛風(fēng)疾病研究中心發(fā)現(xiàn)，痛風(fēng)病例中，跖趾關(guān)節(jié)，足弓，踝關(guān)節(jié)，膝關(guān)節(jié)，腕關(guān)節(jié)和肘關(guān)節(jié)等關(guān)節(jié)觸痛的占50%，34%的患者會(huì)頻繁出現(xiàn)這一癥狀。

身體發(fā)熱

專家介紹，痛風(fēng)患者身體發(fā)熱多于半夜，在毫無征兆的前提下，突然身體發(fā)熱并伴有關(guān)節(jié)疼痛，是典型的痛風(fēng)癥狀。再多說一句，痛風(fēng)飲食對(duì)于痛風(fēng)的治療有重要的作用，每個(gè)痛風(fēng)患者都該重視。