自制藥膳祛病健身 春季滋補(bǔ)防病兩齊美
春季養(yǎng)生，藥物養(yǎng)生是一個(gè)重要組成部分，中醫(yī)認(rèn)為，春季適時(shí)適量服用一些中藥，可以調(diào)節(jié)機(jī)體，預(yù)防疾病。古人還有立春服“蔓青汁”的習(xí)俗，所以藥物養(yǎng)生是不可忽視的。拋開秋冬進(jìn)補(bǔ)時(shí)的大魚大肉，春季來了不妨試試藥補(bǔ)，既可滋補(bǔ)，又可防病。
藥膳為先
俗語說得好：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。”所以春季不防自制一些養(yǎng)生藥膳。藥膳一般宜采用益氣升發(fā)、養(yǎng)陰柔肝、疏泄條達(dá)的藥物，配合相應(yīng)的食物來調(diào)制，在選用藥物時(shí)應(yīng)避免大辛大熱之品而過于生散，也要避免寒涼太過。春季養(yǎng)生藥膳常用的藥物有：首烏、白芍、枸杞、川芎、人參、黃芪等。配用的食物有：雞肉(蛋)、鵪鶉(蛋)、羊肉、豬肉、動(dòng)物肝、筍、木耳、黃花菜、香菇、鯽魚等。常用的養(yǎng)生藥膳有：鵪鶉肉片、姜蔥鯇魚、首烏肝片、拌茄泥等。
藥補(bǔ)增益
春天陽氣升發(fā)，正是推陳出新的時(shí)期;溫暖多風(fēng)，正是細(xì)菌、病毒等微生物的生存和傳播之時(shí)，故外感熱病較多。藥補(bǔ)，是針對(duì)人體已明顯出現(xiàn)氣、血、陰、陽方面的不足，依靠食補(bǔ)已不能糾正其虧損時(shí)，則應(yīng)在中醫(yī)指導(dǎo)下，施以甘平的補(bǔ)藥，以平調(diào)陰陽，祛病健身。春季可吃點(diǎn)能增強(qiáng)身體抵抗力的補(bǔ)藥，以防止外感熱病的發(fā)生。
對(duì)于體虛乏力，少氣懶言，不耐勞累，經(jīng)常感冒，容易出汗或內(nèi)臟下垂等，可酌情選用中成藥補(bǔ)中益氣丸、人參健脾丸、香砂養(yǎng)胃丸、玉屏風(fēng)散等。另外，根據(jù)中醫(yī)“春宜養(yǎng)陽，重在養(yǎng)肝”等理論，春季人體肝的功能較為旺盛，故應(yīng)注意補(bǔ)肝，可用芡實(shí)粥以益精氣，地黃粥以補(bǔ)體虛、防風(fēng)粥去四肢氣，用枸杞子、黃精、玉竹、沙參等以進(jìn)補(bǔ)，還可選食具有開補(bǔ)作用的首烏肝片、燕子海參、人參米肚、赤箭鳳冠等以助肝氣之升發(fā)。
