西紅柿湯面條的做法大全
西紅柿湯面條是一道家常飯，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃西紅柿可以有效改善貧血，還可以美容養(yǎng)顏，對(duì)身體很有好處，西紅柿的做法有很多，用西紅柿當(dāng)做主料做成西紅柿湯面條味道非常好，面湯中有酸甜的味道，十分可口。
材料
西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開(kāi)水，鹽，味精少量
做法
1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長(zhǎng)時(shí)間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內(nèi)放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內(nèi)翻炒至出來(lái)紅色湯汁，炒的時(shí)候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來(lái)些湯汁。
4.根據(jù)食用量放入開(kāi)水，繼續(xù)燒開(kāi)。
5.水大開(kāi)后下面。
6.面條差不多熟了，放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。
小訣竅
1.雞蛋一定要先是煎過(guò)的；
2.西紅柿的皮和瓤分開(kāi)最好，這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來(lái)，才能讓熱湯更好吃；
3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香，出鍋后要滴上幾滴香油。東北人特別愛(ài)吃大蔥，所以很多飯菜都要加上大蔥，卻是能夠讓菜肴很有滋味的，而且大蔥本身就對(duì)身體尤其是感冒人群很有好處
蕃茄肉醬湯面
材料
拉面150公克，絞肉100公克，洋蔥碎1/4個(gè)，蕃茄1/2個(gè)，洋蔥濃湯500㏄，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，油少許
做法
1.將面燙熟放入碗內(nèi)備用。
2.熱鍋放油，以中火炒香絞肉、洋蔥碎約3分鐘，再加入蕃茄、洋蔥濃湯及調(diào)味料，以小火煮約10分鐘，倒入作法1的碗內(nèi)即可。
