土豆鯽魚(yú)湯做法
夏季的天氣十分的熱，很多人的胃口不是很好，也不知道吃什么合適，在夏季里在飲食上稍稍不注意就有可能上火，或者是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)?shù)脑颍鸬倪^(guò)敏。在夏季里可以選擇清淡的食物來(lái)吃，不要吃油膩的食物，很多人喜歡在夏季里喝上一碗美味的土豆鯽魚(yú)湯，喝上一碗美味的土豆鯽魚(yú)湯不僅僅味道好，而且還有滋補(bǔ)的功效，男女老少都可喝，我們來(lái)了解一下土豆鯽魚(yú)湯做法是什么呢？
1、先將姜、大蒜頭放入油鍋炒香，然后放入魚(yú)煎至金黃色。加入涼開(kāi)水，適量(以剛好沒(méi)過(guò)魚(yú))，燒開(kāi)后放入土豆。 待土豆能輕易分開(kāi)后，放入辣椒、芹菜等佐料。根據(jù)個(gè)人口味咸淡，放鹽。然后出鍋。
2、新土豆洗凈入鍋中煮到八成熟;剝?nèi)ネ馄?鯽魚(yú)收拾干凈，洗凈剁塊，焯水，然后再清洗一下;鍋中放油，花椒、干辣椒煸香后撈出不用，放入郫縣豆瓣、剁椒炒出紅油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮開(kāi)，加入生抽、黃酒、醋、少許白糖調(diào)湯味。最后放入香菇、土豆、鯰魚(yú)煮開(kāi)，小火燉到湯剩三分之二，加鹽調(diào)味即可。
3、魚(yú)洗凈，姜片，蔥花，蒜瓣，香菜碎，土豆?jié)L刀塊，鍋熱油，蔥姜蒜，大料，干紅辣椒爆香，放入兩勺香其醬，加入少許料酒醬油醋，加半鍋水燒開(kāi)，放入魚(yú)和土豆，中小火燉至收湯，撒入香菜碎。
以上就是土豆鯽魚(yú)湯做法詳細(xì)的說(shuō)明和介紹，吃魚(yú)的時(shí)候一定要注意魚(yú)刺，同時(shí)選擇魚(yú)的時(shí)候一定要選擇新的魚(yú)，最好選擇活的。可以在煮魚(yú)湯的時(shí)候適量加幾個(gè)番茄，這樣不僅僅是味道更加的鮮美，也可以起到不少的功效與作用。
