羅宋湯菜譜有哪些呢
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中還是有很多人對(duì)羅宋湯還是比較陌生，因?yàn)檫@種湯是來(lái)源于國(guó)外的，而且即使很多人在嘗試之后也不會(huì)喜歡上這個(gè)食物，因?yàn)楦覀儌鹘y(tǒng)的中國(guó)菜還是有很多不同的地方的，但是說(shuō)羅宋湯傳入中國(guó)的時(shí)間也是很長(zhǎng)的了。還是有一部分的人比較喜歡的，那么羅宋湯菜譜到底是什么呢？下面我們就一起來(lái)看看吧！
1.家常羅宋湯做法：原料：卷心菜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
2.調(diào)料；聽(tīng)裝番茄醬1聽(tīng)，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時(shí)。
3.接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長(zhǎng)菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。在牛肉湯燒至3小時(shí)后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制.再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
4.取全麥面包沾著湯吃最美，是俄羅斯人的正宗吃法。
以上介紹了一些關(guān)于羅宋湯菜譜的只是，我們知道雖然說(shuō)羅宋湯起源于國(guó)外，但是傳入中國(guó)的時(shí)間也是很久遠(yuǎn)了。所以說(shuō)也是經(jīng)過(guò)了很多的改良和口感上的改變，已經(jīng)有很多的人都是比較適應(yīng)這個(gè)羅宋湯了，而且這也是海派西餐中比較著名的一道菜。
