海帶腔骨湯的做法
海帶是一種很常見的食材，因?yàn)樯L在海里所以富含非常豐富的碘和一些人體所需要的微量元素，因此日常生活中的多吃海帶是非常有必要的。海帶腔骨湯事非常滋補(bǔ)的食物，相信很多朋友都不知道它的做法吧！下面就是為大家介紹的海帶腔骨湯的做法，一起來學(xué)習(xí)吧。
海帶豆腐腔骨湯原料：腔骨1000g、海帶400g、凍豆腐500g、姜25g、蔥40g、八角5瓣、山楂5g、陳皮5g、桂皮1小塊、草果1個(gè)、砂仁1g、黨參2g、黃芪2g、鹽、清水適量。
1、腔骨洗凈，用清水浸泡20分鐘后，洗去血水；
2、腔骨放入冷水鍋；
3、煮出浮沫后，撈出腔骨；
4、準(zhǔn)備蔥、姜以外的其它輔料裝入茶葉袋中；
5、砂鍋中加入清水、腔骨、調(diào)料包和蔥姜，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)；
6、加入海帶絲、凍豆腐塊，再煮半個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
做法二
1 腔骨洗凈切塊兒備用。
2 海帶洗凈，胡蘿卜切滾刀。
3 把腔骨放到Circulon24cm紅色雙耳圈圈鍋內(nèi)，放入足量的冷水。
4 開大火燒開，撇去浮沫。
5 然后放入蔥蒜，姜片，八角，蓋蓋小火燉煮40分鐘。
6 1小時(shí)候放入海帶結(jié)和胡蘿卜，蓋蓋在燉煮20分鐘。
7 20分鐘后放入適量的鹽。即可出鍋。
海帶營養(yǎng)價(jià)值
海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達(dá)7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會(huì)患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會(huì)誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。
海帶可以預(yù)防動(dòng)脈硬化和心血管疾病等一些病癥，因此日常生活中應(yīng)該多吃海帶。腔骨湯中含有非常豐富的骨膠原蛋白，因此海帶腔骨湯是一道非常有營養(yǎng)的食物。以上就是為大家介紹的一些關(guān)于如何制作海帶腔骨湯的方法，大家可以嘗試制作一下。
