開(kāi)胃湯制作方法？
開(kāi)胃湯的種類(lèi)有很多，所以做法也就有很多，很多人腸胃不好吃不下東西的時(shí)候，喝些開(kāi)胃湯則有利于打開(kāi)腸胃也有助于消化系統(tǒng)的運(yùn)作。小編前幾天沒(méi)胃口吃不下飯，于是小編的家人就給小編做了開(kāi)胃湯，還真別說(shuō)，有的一套，喝了開(kāi)胃湯后胃口打開(kāi)，不僅好喝還健胃，現(xiàn)在小編就給大家講講。
一、番茄湯
原料：
鮮番茄 輔料：洋蔥、胡蘿卜、芹菜 調(diào)料：鹽、胡椒粉、甜面醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油
做法：
1、鮮番茄洗凈，切開(kāi)去籽，胡蘿卜、洋蔥去皮切片，芹菜去葉，洗凈后切段
2、坐煎鍋放入油，倒入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色時(shí)，加入番茄醬煸炒一下，放入番茄、清湯用大火燒開(kāi)后，加入鹽、胡椒粉、香葉、甜面醬攪拌均勻，轉(zhuǎn)用小火燒煮2——3小時(shí)出鍋即可。
提示： 制此湯時(shí)，必須把番茄醬炒透，熬湯的時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，這樣，能使番茄醬的營(yíng)養(yǎng)和顏色大都溶解在脂肪內(nèi)和湯內(nèi)。湯要保持一定的油分，但不宜過(guò)多；制此湯時(shí)切忌放牛奶或鮮奶油，因番茄是一種酸性植物，混在一起會(huì)起白死，影響質(zhì)量，如食者需要，可另盛裝，由食者自己酌用。
二、羅宋湯
原料：
卷心菜、胡蘿卜、土豆、番茄、素火腿、番茄醬、胡椒粉，牛奶、奶油，面粉
做法：
1.卷心菜切塊，洗干凈；胡蘿卜洗干凈切片待用。
2.土豆洗干凈刨皮切片；番茄洗干凈切塊待用。
3.速凍素火腿解凍切片待用。
4.炒鍋燒熱加少許油，放入番茄和番茄醬煸炒，煸透后放卷心菜、胡蘿卜、土豆、素火腿繼續(xù)煸炒，然后加水燒開(kāi)后倒入瓦罐中，調(diào)小火悶制3小時(shí)。
5.平底鍋燒熱加少許黃油，加面粉翻炒，小火炒透，加牛奶制作成西餐的面撈。
6.湯燒至3小時(shí)后，根據(jù)個(gè)人口味放鹽、蘑菇精調(diào)好口味放入胡椒粉，加少許奶油，將步驟5的面撈放入湯中拌勻即可食用。
以上就是開(kāi)胃湯的制作過(guò)程了。這么樣大家有沒(méi)有饞了呢？小編倒是饞得緊了。大家若是胃口不好，可以試試做，材料簡(jiǎn)單制作也方便。最主要的是還好吃。大家趕快行動(dòng)起來(lái)吧。不說(shuō)了，小編準(zhǔn)備去做吃的了。
